2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Embora raramente nos lembremos, existe uma variedade de gorduras para cozinhar no mercado, além do óleo de girassol e do azeite de oliva. O texto descreve alguns dos substitutos mais úteis para nossas gorduras conhecidas.
Óleo de amendoim. A capacidade do óleo de amendoim de reduzir o chamado. o colesterol ruim e melhorar os níveis bons foram comprovados. Isso se deve aos ácidos graxos monoinsaturados contidos no amendoim. Além disso, o óleo de amendoim é uma fonte valiosa de vitamina E.
Esta vitamina é essencial para a saúde e o funcionamento adequado do coração. Essa gordura é amplamente utilizada na culinária asiática. Tem um elevado ponto de fumigação, pelo que é extremamente adequado para cozinhar.
Uso: Os chefs de cozinha recomendam óleo de amendoim no preparo de pratos que requerem tratamento térmico prolongado em altas temperaturas. A boa notícia é que essa gordura não é muito absorvida pelos produtos nela cozidos.
Óleo de soja. A maioria das gorduras culinárias rotuladas como "gorduras vegetais" são feitas de soja. O óleo de soja fornece ao corpo uma quantidade significativa de ácidos graxos ômega-3, que desempenham um papel vital na prevenção do entupimento dos vasos sanguíneos.
Tem um efeito benéfico em todo o corpo, sendo especialmente útil para melhorar a elasticidade das paredes arteriais, reduzindo significativamente o risco de doenças cardíacas.
Uso: O óleo de soja costuma ser usado para fazer muita margarina, maionese e molhos para salada. Além disso, o óleo de soja também é adequado para fritar, pois pode suportar altas temperaturas.
Óleo de noz. Ele contém muitos nutrientes, bem como proteínas e fibras. As nozes e o óleo de noz também fornecem ao corpo ácidos graxos ômega-3, que não são perdidos com a prensagem. Esses ácidos específicos protegem contra doenças cardíacas e ajudam seu corpo a absorver as vitaminas A, D, E e K.
Uso: O óleo de noz não é adequado para tratamento térmico prolongado. Recomendado para a preparação de molhos frios, bem como para temperar saladas. A maioria dos fabricantes sujeita o óleo de noz a um processamento mínimo, o que o torna volátil. É por isso que é bom consumir algumas semanas após a sua abertura. Também é adequado para mantê-lo na geladeira.
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Dicas úteis Para Cozinhar Batatas
Batatas cozidas ficam muito saborosas se você jogar dois dentes de alho e uma folha de louro ou endro seco na água em que você os ferve. As batatas ficam melhor fervidas se você derramar água quente sobre elas. Isso ajuda a preservar vitaminas e nutrientes valiosos.
Gorduras úteis - Uma Piada Ou Uma Realidade?
Sim, gorduras úteis existir! Mesmo eles são extremamente importantes para a construção das paredes celulares do corpo, para o funcionamento do cérebro até, porque mais da metade do nosso cérebro é composta por gordura. As gorduras boas retardam a decomposição dos carboidratos e assim o corpo se sente mais cheio por um longo período de tempo.
Dicas úteis Para Cozinhar Peixes
O peixe frito ficará mais saboroso se você colocá-lo de molho por dez minutos em leite, depois mergulhá-lo na farinha e fritar na gordura fervente. Para evitar que o óleo respingue e o peixe frite bem, cubra a frigideira com uma peneira invertida.
Gorduras úteis Para Normalizar O Colesterol
O colesterol é um composto encontrado nas células e fluidos corporais do nosso corpo. Nosso corpo produz muito disso, mas outra parte vem por meio dos alimentos, principalmente de origem animal. Freqüentemente, escolher o menu errado é a razão de sofrermos de colesterol alto.
Diga Não à Fritura! Aqui Estão 5 Opções úteis Para Cozinhar No Forno
Os pratos no forno não são apenas um método cómodo de cozinhar, mas também muito úteis. Julgue por si mesmo - pode preparar a sua comida com uma quantidade mínima de gordura, a crosta assada é conseguida com uma temperatura elevada e não é devido à queima de óleo, como acontece na fritura.
