2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Depois que os últimos dias de verão acabam e o outono nos envolve com suas cores quentes e noites frias, o trono é ocupado por uma única rainha - a abóbora. E, como em muitos países ao redor do mundo, naquela época ele se tornou uma lanterna de Halloween, enquanto seu interior inestimável se tornou um ingrediente para alguns dos mais deliciosos alimentos de outono. Abóbora assada, sopa de abóbora, torta de abóbora, bolo de abóbora, cheesecake de abóbora e muitos mais e uma variedade de pratos salgados e doces com este produto podem dar sabor a qualquer mesa.
A abóbora é muito popular na Bulgária, mas você sabia que sua terra natal é a América do Sul? O povo do Peru e do México comia abóbora há 8.000 anos. Quando a América foi descoberta, as abóboras foram para a Europa.
E outros fatos interessantes sobre a abóbora:
Você sabia que a abóbora é na verdade um conhecido vegetal de frutas. Pertence à família das cucurbitacées, que se caracteriza por muitas espécies, aplicável tanto em pratos salgados como em sobremesas doces. É por isso que a abóbora pode ser encontrada em diferentes tamanhos, cores e formas diferentes.
O recorde mundial para a abóbora mais pesada foi estabelecido na Bélgica em 2016 com 1.190 kg de abóbora. Este ano, uma abóbora pesando impressionantes 984 quilos foi medida em uma cidade no norte da Califórnia. Um mês antes, uma abóbora pesando 1.134 kg foi medida em New Hampshire.
Existem cerca de 800 espécies no mundo abóboras, mas apenas 200 deles são comestíveis. Em média, 3 a 4 toneladas de abóboras são produzidas em um decare. Além do laranja, há o azul, o verde e o branco, além de muitas espécies híbridas.
A abóbora também tem uma capital. Esta é Morton, Illinois, que se declarou a capital mundial da abóbora. Illinois é um dos maiores produtores de abóboras dos Estados Unidos, com 90-95 por cento de sua produção usada para alimentos processados que contêm abóbora.
As melhores abóboras são aquelas que são colhidas no final do verão e início do outono. Eles podem permanecer no mercado até janeiro. Para preservá-las por mais tempo, as abóboras devem ser armazenadas em local seco, ventilado e escuro.
Com cerca de 25 calorias por 100 gramas, a abóbora é realmente muito baixa em calorias. Para efeito de comparação, 100 gramas de batata-doce contêm 90 gramas de calorias. Além disso, a abóbora está cheia de vitaminas - beta-caroteno, B, C e A. A abóbora também contém muitos minerais, como potássio, magnésio e ferro. As sementes de abóbora também são muito úteis devido ao alto teor de vitamina E.
O sabor da abóbora permite que seja preparada de diferentes formas e para diferentes pratos. Pode ser prato principal, acompanhamento, sopa ou sobremesa. Você já experimentou café com leite temperado com abóbora? A abóbora combina perfeitamente com várias especiarias. O seu maravilhoso sabor adocicado e denso é perfeitamente complementado com tomilho, orégano, manjericão, coentro, gengibre, curry, mas também com baunilha, cravo e canela.
Ao escolher uma abóbora, opte por uma casca maior e mais saudável. A casca não deve ser riscada ou danificada. Não deve haver manchas e lembre-se de que quanto mais pesada a abóbora, melhor. Se for leve, significa que contém apenas fibras e sementes.
A abóbora é um dos principais participantes do feriado americano de Halloween, popular e celebrado em quase todo o mundo hoje. O entalhe de abóboras para o feriado origina-se da tradição celta de entalhar nabos para proteger contra os maus espíritos. Depois de esculpida, a abóbora é borrifada internamente com vinagre e externamente com spray de cabelo para evitar o mofo.
E no nosso país, em várias cidades búlgaras, como Sevlievo e Varna, todos os anos é organizado um festival de abóbora. Nela, o visitante poderá degustar alguns dos mais saborosos pratos da nossa culinária tradicional, preparados com abóbora - sopa cremosa, bolo de abóbora, torta de abóbora, e conferir o recorde de abóbora do ano.
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