2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
No outono, os pratos de abóbora são relevantes na cozinha. Os vegetais de fruta têm um aroma incrível e um sabor suave, o que os torna um produto desejável para muitas receitas. A própria abóbora é uma especialidade de outono.
A abóbora é um vegetal de outono relativamente durável e talvez por isso seja nesta estação que comemos os pratos mais saborosos, doces e salgados. Vamos ver alguns deles:
Pãezinhos de abóbora
Produtos necessários: 1 abóbora média, descascada, limpa de sementes e cortada em cubos, 2 colheres de sopa. farinha de milho, 50 g de açúcar de confeiteiro fino - para polvilhar, ½ colher de chá. canela em pó, 50 g de farinha simples, 1 litro de óleo, para fritar, 2 colheres de sopa. açúcar de confeiteiro, uma pitada de noz-moscada moída, para decoração;
Para a massa: 100 g de farinha pura, 100 g de farinha de milho, ½ colher de chá. fermento em pó, 300 ml de água gaseificada fria;
Método de preparação: Ferva a abóbora em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macia, por 15-20 minutos. Escorra os pedaços e deixe esfriar, depois amasse em uma tigela grande com 2 colheres de sopa. farinha de milho, açúcar de confeiteiro e canela em pó. Você deve obter um purê suave.
Aqueça o óleo em uma panela funda com fundo grosso a 180 graus. O fermento em pó é peneirado com 100 g de farinha de trigo e fubá em uma tigela grande. Adicione água gaseificada o suficiente para fazer uma massa macia, mexendo com um batedor de arame.
Da massa resultante são formadas pequenas bolas achatadas, que são polvilhadas com farinha. Frite em banho de óleo em óleo quente em porções, virando ocasionalmente.
Os pães prontos são removidos da panela e deixados escorrer a gordura em papel de cozinha por 2-3 minutos. Arrume em um recipiente adequado coberto com guardanapos de papel e decore com açúcar de confeiteiro misturado com uma pitada de noz-moscada moída.
Sopa de abóbora e castanha
Produtos necessários: 600 g de abóbora, 600 g de cerejas. 12 castanhas, 1 litro de leite, 2 colheres de sopa. coentro, canela, pimenta preta, sal;
Método de preparação: Raiz de cerefólio descascado e abóbora cortada em cubos. Lave e coloque na panela. Adicione o leite, que é diluído em água. Tempere com sal, pimenta e deixe ferver. Ferva em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo sempre.
Retire a sopa do fogo e bata na batedeira, depois ferva novamente em fogo baixo. Junte as castanhas picadas, as castanhas pré-cozidas e descascadas, os coentros e a canela. Mexa e sirva.
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