2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O churrasco não é apenas carne grelhada ou vegetais, é um verdadeiro ritual e é por isso que as pessoas em todo o mundo o adoram. Sem o molho certo, o churrasco não fica totalmente pronto.
Com os molhos, pode-se comer o local derretido na tigela com a mistura aromática para ficar mais suculento, ou espalhar as migalhas enquanto assa. No entanto, isso deve ser feito no final do cozimento.
Você pode inventar seu próprio molho de churrasco e aproveitar as receitas de alguns dos molhos mais populares adequados para diferentes tipos de carne.
O clássico molho barbecue de tomate é feito de 250 mililitros de ketchup ou 4 colheres de sopa de pasta de tomate, 200 gramas de tomate picado, meia cabeça de cebola picada, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de vinagre, 2 colheres de sopa de azeite ou azeite, 3 dentes de alho, 1 colher de chá de mostarda, 1 colher de chá de colorau.
Pique a cebola e frite até ficar translúcida em azeite ou azeite. Adicione todos os outros ingredientes, misture bem e cozinhe por vinte minutos.
O clássico molho de tomate para costelas é preparado com 2 colheres de chá de ketchup, um quarto de xícara de açúcar mascavo, meia cebola picadinha, 2 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva, 2 colheres de sopa de água, 3 dentes de alho, 1 colher de sopa de vinagre de cidra de maçã, 1 colher de sopa de mostarda, meia colher de chá de pimenta caiena, sal e pimenta a gosto.
Cebolas picadas finamente são misturadas com água e amassadas, coloque em uma panela e leve ao fogo médio. Adicione o azeite, cozinhe por três minutos e acrescente os ingredientes restantes. Mexa e ferva por quinze minutos.
O clássico molho de mostarda é preparado a partir de 1 colher de chá de mostarda, meia xícara de vinagre, de preferência balsâmico, um quarto de xícara de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de pimenta preta. Misture todos os ingredientes e cozinhe por meia hora. Este molho é muito adequado para carne de porco.
O esmalte para as costelas é preparado com 1 colher de chá de uísque, 1 xícara de ketchup, meia xícara de açúcar mascavo, um quarto de xícara de vinagre, 1 colher de sopa de suco de limão, 2 colheres de chá de molho de soja, 3 dentes de alho, meia colher de chá de mostarda, sal e pimenta a gosto.
Misture todos os ingredientes em uma panela, mexa e cozinhe por 20 minutos. Depois de resfriado, deixe na geladeira por três dias.
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