2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Sobremesas indianas são extremamente específicas e a receita para a Rasgula não difere. Representa bolinhas macias de queijo cottage, que são embebidas em xarope de açúcar resfriado / veja a galeria /. Ele derrete na boca e cria uma experiência incrivelmente doce.
Sobremesa rasgulla vem das Índias Orientais, mas isso não impede de prepará-lo em casa e de desfrutar de uma viagem gastronómica com novos e inusitados sabores.
Ingredientes:
8 e 1/2 colher de chá Leite gordo
2 a 3 colheres de sopa. suco de limão
5 colheres de sopa. farinha de trigo
2 colheres de chá açúcar
4 colheres de chá agua
2 a 3 colheres de sopa. água de rosas (ou alguns fios de açafrão)
Método de preparação:
Prepare os ingredientes. Coloque o leite no fogão em temperatura média. Mexa periodicamente para que não queime. Quando ferver, acrescente o suco de limão e misture bem. Cozinhe até que a coalhada se separe do leite e reserve por dez minutos. Passe bem pela gaze e lave bem em água corrente. Isso removerá o suco de limão.
Volte a colocar o produto no pano de algodão e deixe escorrer cerca de uma hora. Em seguida, transfira para uma tigela e mexa. Continue até que fique totalmente liso. Em seguida, polvilhe a farinha por cima e misture novamente.
Quando estiver pronto, misture o açúcar e a água em uma panela grande e coloque-os no fogão. Enquanto o xarope de açúcar está fervendo, faça bolas lisas de massa e adicione-as com cuidado.
A melhor opção é cozinhá-los na panela de pressão. Neste caso, após colocar as bolas, tampe. Após o primeiro "apito" cozinhe por mais 10 minutos.
Sair Ir caminhar esfrie completamente antes de tocá-los. Eles terão se expandido quase duas vezes seu tamanho original e serão delicados ao toque enquanto quentes.
Quando esfriar, despeje água de rosas ou xarope de açafrão (feito mergulhando os fios de açafrão em um pouco de água morna) na Rasgula. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
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