2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A sobremesa de Páscoa mais popular na Rússia é a chamada Páscoa / da palavra russa que significa "Páscoa" /. É preparado há centenas de anos e tem como ingrediente principal o queijo cottage.
É mais seguro fazer Páscoa cozida, pois evita o momento de colocar ovos crus. Isso às vezes pode levar a problemas desagradáveis, como a salmonela.
De acordo com nutricionistas russos, essa sobremesa provavelmente foi inventada na antiguidade como uma transição do jejum para alimentos gordurosos. A Páscoa é comida logo na Páscoa, junto com bolos e ovos de Páscoa.
Depois de longos jejuns, todos ficarão felizes em experimentar esta sobremesa leve e arejada, que é praticamente um creme espesso. Para fazer isso, você precisará de queijo cottage - 800 gramas, se possível menos gordura.
Você também precisa de gemas de cinco ovos e uma xícara de creme líquido sem açúcar. Na ausência deste, você pode substituí-lo por leite fresco com maior teor de gordura.
Você também precisará de baunilha, uma xícara de chá de açúcar de confeiteiro e 200 gramas de manteiga de qualidade. Se desejar, você pode usar frutas secas picadas, nozes, passas.
Enrole a coalhada em gaze ou pano fino, passe em uma peneira e esprema com algo pesado. A peneira deve ficar acima da panela para drenar o excesso de líquido da coalhada.
Misture as gemas com o açúcar até ficar branco e acrescente a baunilha e as natas. Leve ao fogo baixo e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
Depois de engrossar, retire do fogo e acrescente a manteiga. Mexa até obter uma mistura homogênea. Escorra a coalhada, passe por uma peneira ou peneira fina e adicione à mistura de ovos resfriados.
Adicione as frutas secas, nozes e passas, se desejar. A Páscoa é uma delícia sem eles. Embrulhe a sobremesa em um pano fino úmido ou gaze, coloque em uma forma e aperte com algo pesado.
Após 12 horas na geladeira, vire em um prato bonito e decore como desejar.
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