2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os vinhos de sobremesa diferem dos vinhos de mesa principalmente por apresentarem um sabor adocicado acentuado devido ao alto teor de açúcar e álcool. Para a produção de vinhos de sobremesa são mais utilizadas as uvas, que acumulam muito açúcar e apresentam um aroma forte. As uvas são colhidas na fase de sobreaquecimento. Como outros vinhos, as sobremesas são divididas em brancas e tintas.
Vermute é uma variedade de vinhos de sobremesa de uva. Seu nome vem do nome alemão da erva absinto (Wermut). Eles podem ser considerados como aromatizados vinhos de sobremesa. Eles são feitos de vinho branco envelhecido, geralmente Muscat, ao qual são adicionados álcool, açúcar e infusão de vermute. Na produção do vermute vermelho, o vinho é colorido com caramelo.
Claro, talvez o mais famoso vinho de sobremesa vem da Itália e se chama Marsala. Marsala é uma cidade antiga na costa da atual Sicília. Como outros vinhos de sobremesa, Marsala é rico em álcool - cerca de 17-20%. Isso se aplica a ambas as versões do vinho - seco e doce. Hoje, o vinho é mais utilizado para sobremesas e várias combinações culinárias, mas nem sempre foi assim.
O vinho Marsala é feito de variedades de uvas locais, como Katarato, Grillo, Inzola. Estas são variedades de uvas brancas. Você pode estar se perguntando de onde vem a cor rubi de Marsala. A resposta é simples - combine três variedades locais tradicionais de vinho tinto.
Outro notável vinhos de sobremesaque são extremamente populares são Sherry e Porto. O Porto é originário da região do Porto, em Portugal, também chamada de Vinho do Porto. Na verdade, é a primeira região vinícola classificada do mundo.
O Vinho do Porto é sempre uma mistura. As castas tintas mais importantes para a sua produção são a Tinta Rorish - casta espanhola Tempranillo e a Turiga Nacional - a casta de maior qualidade do Vale do Douro.
Sherry também não é um vinho vintage, mas é vendido e é conhecido no mercado por sua marca. Existem três estilos principais de xerez. É um vinho fino, claro e claro. É consumido jovem e gelado.
Oloroso é um vinho denso e poderoso, de cor enferrujada e intenso sabor a frutos secos, com grande potencial de envelhecimento. Palo Cortado é um estilo raro de xerez que combina características dos dois estilos anteriores.
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A maioria das pessoas ama isso queijo , mas poucos se atrevem a servir de sobremesa. Na Europa Ocidental, entretanto, essa é uma tradição antiga, especialmente entre os aristocratas mais sofisticados. Os queijos de sobremesa são uma forma fácil e ao mesmo tempo elegante de terminar todos os jantares.
O Que São Vinhos Espumantes?
Vinhos espumantes chamamos todos os vinhos brancos, rosés ou tintos que são produzidos como resultado do processo natural de fermentação de uvas frescas ou de vinho de mesa, que produziu bolhas de dióxido de carbono. Também pode ser obtido adicionando dióxido de carbono pelo método pelo qual todas as bebidas carbonatadas são feitas.
Em Que Taças São Servidos Os Diferentes Vinhos
A degustação de vinhos é uma arte. A tradição centenária dos provadores tem mostrado que junto com a quantidade de sutilezas que é preciso saber para avaliar a qualidade de um tipo de vinho, é necessário bebê-lo em um copo especial. Aqui estão os copos mais adequados para diferentes tipos de vinho:
Tudo Sobre Vinhos De Sobremesa
Na Bulgária, a ideia da presença de açúcar no vinho, diferente da frutose natural da fruta no álcool, é considerada extremamente inaceitável. O açúcar está associado a dores de cabeça, um sinal de fraude no produto. Em princípio de vinhos de sobremesa não é tomada de ânimo leve, não são comprados e o pó é coletado nas prateleiras da rede de lojas.
O Que São Vinhos De Frutas
Muitas pessoas pensam que o vinho só pode ser feito com uvas. Todo conhecedor de vinhos já experimentou pelo menos uma vez vinho feito de frutas. Na verdade, não há nada de estranho em fazer vinho de frutas. Nas variedades mais famosas de vinhos de alta qualidade, várias frutas estão invariavelmente presentes como aroma.
