2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Muitas pessoas pensam que o vinho só pode ser feito com uvas. Todo conhecedor de vinhos já experimentou pelo menos uma vez vinho feito de frutas.
Na verdade, não há nada de estranho em fazer vinho de frutas. Nas variedades mais famosas de vinhos de alta qualidade, várias frutas estão invariavelmente presentes como aroma.
Por exemplo, os vinhos brancos são caracterizados pelos aromas de maçã, pêssego, toranja, pêra, banana, figo, melão e até mesmo aromas de nozes e cogumelos.
Nos vinhos tintos, os aromas mais comuns são morangos, cerejas, amoras, mirtilos, groselhas pretas e até chocolate, pimenta e menta.
De tudo o que foi dito até agora, fica claro que os frutos andam quase de mãos dadas com o vinho. Então por que não aprender a fazer vinhos só de frutas.
Na verdade, ele pode ser preparado a partir de quase qualquer fruta, e se o consideramos branco, vermelho ou rosa dependerá apenas da cor que obtermos.
O "vermelho" mais comum vinhos de frutas são feitos de framboesas, amoras, morangos, groselhas e mirtilos, e os chamados vinhos de frutas "brancos" são feitos de maçãs e peras. Aqui estão duas receitas fáceis sobre como fazer seu próprio vinho de frutas:
Vinho de framboesa
Preparação: Polvilhe cerca de 3 kg de framboesas com 2 kg de açúcar e amasse bem. Em seguida, coloque-os em um grande recipiente de vidro e encha-os com 3 litros de água, cerca de 2/10 do recipiente devem estar vazios. Mexa várias vezes ao dia e guarde o prato a uma temperatura de 16-18 graus.
Após cerca de 1 semana, a mistura é filtrada e o suco resultante é derramado em potes para continuar a fermentação com tampa. Após cerca de um mês e meio, o vinho começará a clarear. Em seguida, é despejado em garrafas com rolhas, que são armazenadas deitadas em local fresco.
Vinho de maca seco
Preparação: O que você precisa são apenas maçãs e açúcar. Corte as maçãs em pedaços e triture até formar uma polpa.
Cerca de 150-200 g de açúcar são adicionados a 1 kg de mingau. Sove tudo em um recipiente grande o suficiente e deixe coberto por 2 a 4 dias.
Uma vez que o mingau flutua, o suco é derramado e o mingau é espremido. Ao suco assim obtido são adicionados 100-150 g de açúcar por litro, tudo é fechado em um recipiente adequado e deixado para amadurecer por cerca de 20-25 dias. É despejado em garrafas sem sedimento e fecham bem.
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O Que São Vinhos De Sobremesa
Os vinhos de sobremesa diferem dos vinhos de mesa principalmente por apresentarem um sabor adocicado acentuado devido ao alto teor de açúcar e álcool. Para a produção de vinhos de sobremesa são mais utilizadas as uvas, que acumulam muito açúcar e apresentam um aroma forte.
O Que São Vinhos Espumantes?
Vinhos espumantes chamamos todos os vinhos brancos, rosés ou tintos que são produzidos como resultado do processo natural de fermentação de uvas frescas ou de vinho de mesa, que produziu bolhas de dióxido de carbono. Também pode ser obtido adicionando dióxido de carbono pelo método pelo qual todas as bebidas carbonatadas são feitas.
Em Que Taças São Servidos Os Diferentes Vinhos
A degustação de vinhos é uma arte. A tradição centenária dos provadores tem mostrado que junto com a quantidade de sutilezas que é preciso saber para avaliar a qualidade de um tipo de vinho, é necessário bebê-lo em um copo especial. Aqui estão os copos mais adequados para diferentes tipos de vinho:
Preparação De Vinhos De Frutas
O vinho de frutas pode ser feito de uma variedade de frutas, bem como de plantas que crescem em melancias. A melancia e o melão são adequados para fazer vinho de frutas. O preparo do vinho de frutas tem suas peculiaridades. No preparo dos frutos, eles devem ser cortados em pedaços grandes ou pequenos, os caroços devem ser removidos.
O Que São Vinhos Licorosos E Como Acompanhá-los
Tal como acontece com os vinhos franceses, é típico dos vinhos licorosos que eles levem o nome do local onde são produzidos. Os vinhos licorosos apresentam um teor alcoólico superior. Isso ocorre porque conhaque ou destilado de vinho é adicionado durante o processamento.
