2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Tal como acontece com os vinhos franceses, é típico dos vinhos licorosos que eles levem o nome do local onde são produzidos. Os vinhos licorosos apresentam um teor alcoólico superior. Isso ocorre porque conhaque ou destilado de vinho é adicionado durante o processamento.
Isso acontece durante ou após a fermentação. Quando o álcool é adicionado, o fermento do vinho morre e a fermentação para. O teor alcoólico desse tipo de bebida está entre 18 e 20%.
Os vinhos licorosos também são chamados de vinhos de sobremesa por causa de seu rico sabor doce. É por isso que são consumidos principalmente após as refeições. São servidos como aperitivo. Também existem vinhos licorosos secos.
Entre os vinhos licorosos mais famosos encontram-se o Porto, Madeira, Málaga e Marsala. O Asenovgrad Málaga é popular entre as bebidas à base de vinho da Bulgária.
Como o nome sugere, o vinho licoroso do Porto (também chamado vinho do Porto) é produzido na parte nordeste do ensolarado Portugal. A bebida tem uma cor dourada escura. Existem vinhos do Porto tintos e brancos. Podem ser servidos com ostras, ragu, queijos salgados, que se combinam de forma interessante com o doce sabor do Porto. Sobremesas de chocolate também são adequadas para ele.
Outro vinho licoroso preferido de Portugal é o Madeira. Tem o nome da ilha da Madeira. Este tipo de vinho é de dois tipos - doce e seco. Apresenta cor âmbar e aroma e sabor a caramelo e nozes. Os vinhos secos da Madeira podem ser combinados com bocados de molho de maionese, conservas de peixe, frutos secos. Quanto mais maduro for o vinho, melhor se combinará no sabor com produtos doces.
O vinho de Málaga é produzido na cidade de Málaga, Espanha. A especificidade deste vinho licoroso é que, no processo de sua preparação, é adicionado mais suco de uva espesso e doce. Uma variedade de itens de confeitaria podem ser servidos no Málaga. Em geral, o próprio vinho é usado para sobremesa, então você não vai errar se servir apenas ele.
O vinho licoroso Marsala vem da Itália. É produzido na ilha da Sicília. O próprio vinho é frequentemente usado para fazer vários produtos de confeitaria. Alimentos adequados para Marsala são espargos, couve de Bruxelas e chocolate.
Outro tipo de vinho licoroso é o Sherry, também conhecido como xerez. O xerez é destilado na cidade de Jerez de la Frontera, na Espanha.
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Os vinhos de sobremesa diferem dos vinhos de mesa principalmente por apresentarem um sabor adocicado acentuado devido ao alto teor de açúcar e álcool. Para a produção de vinhos de sobremesa são mais utilizadas as uvas, que acumulam muito açúcar e apresentam um aroma forte.
Os Vinhos Licorosos Mais Populares
Na Europa, os vinhos doces estão entre os símbolos de prazer, extravagância, celebração e luxo elegante há séculos. Ainda assim, dificilmente existe um tipo de vinho mais subestimado do que eles na Bulgária. Sauternes franceses, xerez espanhóis, Málaga e Madeira, porto português e vinhos gelados austríacos, alemães ou canadenses - a paleta mundial de vinhos licorosos é rica em variedades, muitas das quais com qualidades notáveis.
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Vinhos espumantes chamamos todos os vinhos brancos, rosés ou tintos que são produzidos como resultado do processo natural de fermentação de uvas frescas ou de vinho de mesa, que produziu bolhas de dióxido de carbono. Também pode ser obtido adicionando dióxido de carbono pelo método pelo qual todas as bebidas carbonatadas são feitas.
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