2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A mostarda pertence à família das plantas crucíferas e pode ser considerada parente dos brócolis, couve de Bruxelas e repolho comum. Sua pátria original é o Extremo Oriente, já que a planta está profundamente enraizada na culinária nacional da China, Coréia, Japão e Índia.
Sementes de mostarda Têm sido difundidos na Europa e no Oriente Médio desde o início do primeiro século DC, e têm sido usados por vários povos como um meio de perseguir espíritos malignos, por meio de purificação do lar, a um estímulo dado aos guerreiros antes da batalha.
Hoje, a mostarda é usada principalmente para fazer mostarda. No entanto, as muitas substâncias benéficas contidas nas sementes são a razão para o uso generalizado da planta para tratar uma série de doenças e enfermidades. Apenas uma colher de sopa de sementes de mostarda contém 87,1 mg de ácidos graxos ômega-3, 84,2 mg de ácidos graxos ômega-6, 22,2 mg de potássio, 27,3 mg de fósforo, 9,7 mg de magnésio e 16,9 mg de cálcio.
O coquetel dessas substâncias úteis ajuda a acelerar o metabolismo. Também no passado e até hoje a planta é recomendada para baixar a pressão arterial e prevenir a aterosclerose. Como outras plantas da família das crucíferas, a mostarda e suas sementes contêm grandes quantidades de fitonutrientes chamados glucosinolatos, que são conhecidos por suas propriedades anticancerígenas.
Sementes de mostarda são extremamente ricos em selênio e magnésio. O selênio é amplamente utilizado na luta contra a artrite reumatóide e no alívio dos sintomas da asma. Nos últimos anos, também foi recomendado como ingrediente anticâncer.
Por sua vez, o magnésio serve para lidar com a hipertensão. Também é usado para restaurar o sono em mulheres com sintomas da menopausa.
As sementes de mostarda têm propriedades anti-sépticas e antifúngicas. Isso os torna um excelente meio de limpar o sistema digestivo e aumentar as defesas naturais do corpo.
Uma das maneiras mais fáceis de consumir a mostarda em casa é fazer a sua própria mostarda, que além de ser muito saborosa, é muito útil para o nosso corpo.
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