Os Maiores Mitos Sobre Comida E Nossa Dieta

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Aqui estão algumas afirmações comuns sobre comida e alimentação que precisam ser consideradas com mais detalhes.

1. Alimentos crus dão uma sensação maior ao comer do que alimentos processados

Até certo ponto, mas apenas até certo ponto. Saladas crocantes frescas, assim como frutas frescas, são um ótimo exemplo, mas isso não significa necessariamente que tudo congelado, seco ou cozido não seja bom para comer. Além disso, a maioria dos alimentos crus pode conter bactérias indesejadas, enquanto o processamento pode levar à sua eliminação.

Os melhores exemplos - cenouras enlatadas absorvem melhor o beta-caroteno do que as frescas e, quanto às ervilhas congeladas, podem fornecer mais vitamina C do que aquelas que foram armazenadas por vários dias em sua própria casca. Os tomates e as cenouras liberam caroteno antioxidante apenas quando cozidos, o que significa que os vegetais crus nem sempre são uma boa ideia. E você sabia que batata crua é indigesta?

Alguns grãos, como os pequenos feijões vermelhos, contêm substâncias tóxicas e, portanto, devem ser sempre cozidos antes do consumo. E os grãos de oleaginosas contêm uma certa quantidade de cianeto, que como sabemos é venenoso e o correto preparo desses grãos é obrigatório.

2. O excesso de açúcar leva ao diabetes

Este não é o caso - apenas aqueles que sofrem de diabetes devem reduzir o açúcar. A causa do diabetes é a falta de insulina, não a ingestão de açúcar. No entanto, o uso excessivo pode levar a outros problemas de saúde, mas culpá-la pelo diabetes é simplesmente injusto.

3. Pule uma refeição e perca peso

Se você perder sua refeição, a única coisa que acontecerá será ainda mais insaciável, pois seu corpo fará com que você tenha cãibras devido à perda de energia. O resultado é que sua próxima refeição será excessiva e você acabará ganhando mais peso do que antes de perder a refeição. Além disso, seu metabolismo fica mais lento para conservar a energia disponível, o que tornará seu corpo preguiçoso e inativo.

4. Os conservantes são prejudiciais

Nem todos, alguns como os nitratos e nitritos usados em carnes processadas, ajudam a proteger contra a bactéria mortal Clostridium botulinum. Os conservantes usados nos cereais ajudam a interromper o crescimento de alguns carcinógenos em potencial que, de outra forma, levariam ao câncer de estômago. Existem também conservantes que são realmente prejudiciais, mas nenhuma conclusão geral pode ser tirada.

5. Comer entre as refeições principais tem um efeito negativo no estômago

Isso é muito longe da verdade. É melhor comer 4-5 porções menores do que 3 grandes. Comer mantém o corpo cheio de energia ao longo do dia e o sistema alimentar não fica sobrecarregado. Além disso, dessa forma nos protegemos de comer demais.

6. Margarina é melhor do que manteiga

Exatamente o oposto. A margarina contém gorduras prejudiciais que causam problemas cardíacos. Portanto, o óleo é sempre preferido, mas em quantidades mais limitadas.

7. Para perder peso, torne-se vegetariano

Absolutamente não. Muitas dietas vegetarianas, especialmente aquelas baseadas em queijos, nozes e doces, são muito ricas em calorias e até levam ao ganho de peso. O mito de que comer alimentos verdes necessariamente leva a um corpo magro é uma afirmação simples, sem cobertura.

8. A melhor dieta é aquela que não contém gordura

Isso não é apenas impossível, mas também muito prejudicial à saúde. Todo corpo precisa de gordura, apenas a quantidade importa. Eles carregam vitaminas importantes, como E, D, K e X, que contribuem para a força celular, função cerebral saudável e controle do fluxo de certos hormônios.

9Água fria ou sorvete podem causar dor de garganta no tempo frio

Errado. Médicos em todo o mundo acreditam que dores de garganta são causadas por germes, vírus e bactérias, e não por alimentos frios e bebidas.

10. Nunca combine laticínios com peixes

Se isso fosse verdade, algumas das melhores receitas de peixe seriam venenosas. O pior que pode acontecer é uma forma de intoxicação alimentar, mas isso só acontece com quem não consegue processar proteína animal e lactose ao mesmo tempo.

11. Sem bebidas frias depois de ficar aquecido

Isso se explica pela mudança de temperatura, mas como não há evidências científicas, pode ser simplesmente uma ideia da época de nossas avós que continuamos seguindo.