2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Ao encher os eclairs ou untar o pão com creme, o creme deve ser espesso, mas frio. Ao fazer creme de chocolate, é melhor adicionar o cacau em pó junto com a baunilha em pó no final da batida do creme.
Asse as bancadas apenas em fogo baixo. Remova a bandeja em uma sala quente e coloque-a sobre uma toalha úmida - para que o pântano saia facilmente da bandeja. No frio, o pântano diminui.
Na hora de assar massa folhada, não unte as bordas com ovo, pois vai endurecer e não vai crescer no forno. Antes de assar, deixe levedar por vinte minutos.
Não bata na porta do forno, o bolo vai assentar. Não faça um bolo de acordo com uma nova receita para um feriado importante, porque você pode se expor. Tente fazer alguns dias antes do feriado.
As gemas dão um belo brilho aos produtos de pastelaria. Para obter um efeito bonito, aplique a gema batida uniformemente com um pincel.
Deixe o bolo esfriar antes de cortá-lo. Se não tiver tempo para esperar, aqueça a faca em um jato de água morna, limpe e corte o bolo.
O bolo pode ser decorado de forma eficaz com sobras de massa, que você desenrolou e recortou com a ajuda de formas bonitas. Espalhe o ovo no bolo e coloque as formas por cima.
Ao assar beijos, certifique-se de assá-los em uma folha de papel manteiga ou papel comum. Ao assar bolos com recheio que contenha umidade, deve-se abrir ligeiramente a porta do forno para que o vapor saia.
Em vez de farinha, polvilhe a assadeira untada com semolina. Não gruda e é muito fácil retirar o bolo acabado da forma. Ao assar o suflê, unte apenas o fundo da forma.
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