2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Nozes e sementes podem ser um ótimo elemento de nossa dieta diária, desde que aprendamos quando, como e quanto consumir.
Assim como as leguminosas e os cereais, as nozes também precisam ser pré-embebidas para ajudar a absorver suas vitaminas e minerais. Sua imersão ou fermentação aumenta o conteúdo de seus nutrientes, tornando-os ainda mais úteis.
No entanto, lembre-se de que existem sementes que não são adequadas para imersão. Cuja adquire a forma de um gel se ficar muito tempo de molho. No entanto, se você preferir nozes, certifique-se de cuidar delas e de você mesmo.
Em sua forma bruta, nozes e sementes contêm ácido fítico e outros compostos que bloqueiam as enzimas digestivas. Todas as plantas contêm ácido fítico, mas as nozes e as sementes estão quase no mesmo nível das leguminosas.
Não é nocivo em quantidades limitadas e mesmo em algumas plantas não interfere nos processos de assimilação e processamento dos alimentos, mas naquelas em que é rico, recomenda-se a imersão. Embebidas por 2-3 horas em uma solução mineral e depois desidratadas, suas sementes e nozes irão enriquecer sua comida com muitos outros nutrientes úteis.
Na indústria de alimentos em massa, esse processo não é aplicado porque leva muito tempo valioso. Em casa, no entanto, você pode pré-processar seu café da manhã. O processo de imersão consiste principalmente em dois ingredientes - água morna e sal.
Para melhores resultados, é bom mergulhar as nozes entre 7 e 24 horas em água morna com sal dissolvido nela. Para duas colheres de chá. nozes usam 3 xícaras de água filtrada e 1 colher de sopa. Sol. Deixe em temperatura ambiente. De manhã, enxágue e escorra as nozes.
Você pode colocá-los em papel manteiga e assá-los ou deixá-los em um local ventilado para secar por conta própria. Só tome cuidado para não deixá-los em nenhum lugar para que se amolem.
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