2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Na culinária para a decoração de bolos, são utilizados cupcakes, muffins, cremes e outros doces palitos de açúcar. Em inglês, eles são conhecidos como sprinkles. Além de saírem da loja, também podem ser preparados em casa.
Claro, como todas as outras receitas têm suas variedades, os palitos de açúcar podem ser preparados em várias variantes.
1. Açúcar em palitos com amido de milho
1 e 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de amido de milho
1 e 1/2 colher de sopa. agua
1 colher de sopa de xarope de milho leve
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
corante alimentar colorido
Observação: O xarope de milho pode ser substituído por mel ou glicose na proporção de 1: 1.
Preparação:
1. Em uma tigela média, misture 1 colher de chá de açúcar em pó, amido de milho, água, xarope de milho e extrato de baunilha. Deve-se obter uma mistura homogênea;
2. Adicione a 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro restante à mistura. Em seguida, é adicionado para misturar mais facilmente;
3. A mistura é colorida com a cor desejada. A mistura pode ser dividida em 2-3 partes e colorida com uma cor diferente;
4. A mistura é transferida para um posto. Se for Wilton, use a ponta N4;
5. Coloque o papel manteiga em uma superfície plana. Linhas finas, longas e retas são feitas com uma espada;
6. Deixe secar e endurecer por pelo menos 12 horas;
7. Depois de secas as linhas, são retiradas do papel e com o auxílio de uma faca são amassadas e feitas no tamanho desejado.
Pode ser armazenado bem em um recipiente hermético.
2. Açúcar em palitos com clara de ovo
3 colheres de chá açúcar em pó
3 claras de ovo
extrato de baunilha ou amêndoa
corante
Preparação:
Como beijar, açúcar em pó e clara de ovo são esmagados na neve. O aroma de baunilha, amêndoa ou opcional é adicionado. A mistura é colorida e continuada da mesma maneira - pulverizando, secando, quebrando.
3. Açúcar em palitos com massa de açúcar / fondant /
O resto da massa é enrolado sobre uma folha fina e com a ajuda de um bico de uma seringa são feitas pequenas figuras, ou linhas horizontais. Deixe secar e quebre em pequenos pedaços.
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