2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Para a maioria das pessoas, a palavra Gomasio é algo que elas encontram pela primeira vez. Isso porque o tempero das sementes de gergelim torradas e moídas e do sal marinho, popular na culinária oriental, é pouco conhecido. No Japão, este análogo do nosso sal colorido é tão famoso quanto a mistura de salgados, sal e outras ervas na Bulgária.
Sal de gergelim japonês tem várias propriedades para a saúde devido ao seu conteúdo, juntamente com o seu sabor. E na terra do sol nascente, esta agradável mistura dos dois produtos naturais populares é consumida regularmente abundantemente polvilhada no arroz ou como condimento natural em todos os pratos.
Propriedades nutricionais da especiaria Gomasio
Do ponto de vista nutricional Homasio é um alimento totalmente saudável que encontra seu lugar em qualquer dieta balanceada por causa de sua riqueza em proteínas, ainda que seja um alimento vegetal. Não pode fornecer todos os aminoácidos essenciais, mas é conhecido por seu teor de fibra alimentar, vitaminas B, E e teor de minerais muito mais do que o dos alimentos tradicionalmente conhecidos pelo teor desses nutrientes. O cálcio é seis vezes mais do que no leite e o ferro é 5 vezes mais do que na carne. Magnésio e fósforo também estão em quantidades que atendem às necessidades do corpo.
A partir de Homasioto o corpo pode ser carregado com triptofano e, a partir daí - com serotonina para prevenir a depressão e o estresse e para melhorar o sono.
A especiaria é um excelente limpador graças ao óleo de gergelim, que fica retido nos cristais de sal e quando entra no corpo, absorve todas as toxinas, metais pesados e escórias.
Que sabor esperar desta especiaria?
Gomasio tem um sabor que lembra muito a noz. O sabor ligeiramente amargo de gergelim é adicionado a ele. É a escolha ideal para todos os que amam as exóticas ofertas culinárias do Oriente.
Adequado para legumes cozidos ou grelhados. Também pode ser adicionado em sopas, caldos, purês ou diretamente em pratos de vegetais para enriquecer o seu paladar.
O tempero não é usado quente, deve ser adicionado imediatamente antes de servir.
O armazenamento de sal de gergelim deve estar em um recipiente de vidro na geladeira. É bom consumir logo após o preparo ou impressão.
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