2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Um café da manhã típico iraniano inclui pão com manteiga e geleia, Halim e a versão iraniana da omelete.
Halim é uma mistura de trigo, canela, manteiga e açúcar, preparada com carne picada em pratos enormes. Pode ser consumido quente ou frio.
A omelete iraniana é muito diferente da que conhecemos. Ele contém carne, tomate, pimentão, azeite, vinagre, sal, pimenta e açúcar.
A culinária é bastante diferente em cada parte do Irã. Isso se deve ao fato de que até 1934 o país era conhecido como Pérsia e até hoje a culinária iraniana é chamada de persa.
Se você for ao Azerbaijão, por exemplo, será servido mel silvestre e nogado, na cidade de Kom - sohan (um tipo de bolo), em Kerman - pistache, no sul - tâmaras, na província de Yazd - baklava e kotab (tipo de halva), em Khorasan - açafrão (chamado "ouro vermelho"), em Isfahan - gyaz (um prato semelhante à halva branca) e pulaki (uma espécie de bolo), em Salvar - romãs enormes.
O pão no Irã, servido no café da manhã e em todas as refeições durante o dia, é especialmente reverenciado. Existem quatro tipos principais de pão - sangak, barbari, tafetá e lavash, mas em muitos lugares no Irã se assa pão, típico da região.
Além do café da manhã, o chá, a bebida tradicional iraniana, está na mesa de todos os iranianos. É servido em copinhos de vidro e bebido com um torrão de açúcar - “gand”, que é colocado debaixo da língua.
Outras bebidas tradicionais iranianas que você pode encontrar são "doug" e "sherbet". O "Doug" é uma bebida à base de iogurte, frequentemente consumida com gás e aromatizada com folhas de hortelã. O "Sherbet" é um tipo de limonada à base de sumo de fruta, açúcar e água.
O clima favorável do Irã permite a coleta mensal de uma série de frutas que estão invariavelmente presentes à mesa. O planalto com eles contém não apenas diferentes tipos de frutas, mas também pepinos.
Ao servir o café da manhã, os iranianos têm uma tradição de exatamente como fazer isso. É repetido no almoço e no jantar. A primeira parte é a toalha de mesa denominada "sofre". Ela jejuou na mesa ou em um tapete persa.
Os pratos principais são colocados no centro, e em torno deles estão pratos menores, aperitivos e pão. Depois que a comida é servida, os convidados recebem um convite especial para fazer o pedido à mesa, que não é recusado.
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O que pode fazer uma pessoa acordar de manhã, mesmo que ainda durma muito? A resposta em quase todos os casos é que este é o aroma do café acabado de fazer. Está associada ao calor que a bebida preferida de milhões de pessoas carrega no nosso corpo, ao despertar para um novo dia, que já não parece tão insuportavelmente difícil, pelo prazer partilhado do sabor do café com a família, amigos íntimos ou colegas.
