2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Pasta de azeitona é um aperitivo muito saboroso e requintado, que pode ser barrado na torrada ou servir como recheio de ovos ou vegetais diversos. Você pode se preparar facilmente pasta de azeitona em casa.
Pasta de azeitona pode ser armazenado em potes na geladeira por 2 meses.
Produtos necessários: 200 gramas de azeitonas pretas sem caroço. Se não forem limpas, você mesmo terá que remover as pedras.
Além disso: 2 dentes de alho, 1 cacho de salsa, 4 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto.
Pique finamente as azeitonas, os dentes de alho e a salsa. Adicione o azeite e triture tudo até um purê no liquidificador, liquidificador ou purê. Adicione pimenta preta e sal.
A pasta de azeitona de óleos verdes e alcaparras tem um sabor diferente.
Produtos necessários: 300 gramas de azeitonas verdes sem caroço, 2 colheres de sopa de alcaparras, 2 colheres de sopa de cebola picadinha, 2 colheres de sopa de suco de limão, sal a gosto.
Mergulhe alcaparras e azeitonas em água fria em tigelas separadas para remover o gosto excessivamente salgado. Após 15 minutos, escorra e as alcaparras são ainda espremidas. As azeitonas, alcaparras, cebola e suco de limão são misturados e amassados até formar um purê macio. Tempere com sal.
Pasta de azeitona com alecrim tem um sabor muito delicado e requintado.
Produtos necessários: 300 gramas de azeitonas pretas sem caroço, 100 mililitros de azeite, 1 cacho de cebolas verdes, 2 dentes de alho grandes, 2 colheres de sopa de especiarias - alecrim e manjericão, sal e pimenta a gosto.
Misture as azeitonas picadas com a cebolinha verde picada e os dentes de alho picados. Azeite é adicionado a eles. Adicione o alecrim, o manjericão, o sal e a pimenta. Deixe descansar por 30 minutos. Amasse até um purê e sirva.
Se desejar, c pasta de azeitona, que você prepara em casa, você pode adicionar 1-2 anchovas para adquirir a pasta um sabor mais interessante. O peixe enriquece o sabor da pasta de azeitona e torna-a ainda mais adequada para recheios iniciais.
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