2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A manteiga caseira é saudável e não contém os corantes e aditivos típicos. Além de tudo isso, a manteiga caseira é mais saborosa. Veja como prepará-lo em casa.
Pegue três litros de leite de vaca e despeje em um recipiente maior e deixe na geladeira. O leite não deve ser fervido. Deixe repousar na geladeira por pelo menos 15 horas. Agite ou mexa de vez em quando, pois o objetivo é recolher o creme obtido por cima.
Quanto mais tempo você deixar o leite ficar, mais creme você poderá coletar. Quando terminar de esperar, pegue o creme coletado. É melhor esperar 3 dias. Para preparar a manteiga, você precisará de pelo menos um balde de iogurte com creme. Dele você obterá cerca de 120 g de manteiga.
Despeje o creme coletado em uma tigela funda e coloque no liquidificador. É melhor cobrir as laterais com papel alumínio transparente para que não respingue.
Comece a forçar, o que levará cerca de 10 minutos. No início, o creme vai ficar mais fino, mas no sétimo minuto você terá uma mistura parecida com o creme. Não pare de bater e verá como o óleo gruda no agitador e se separa do soro obtido. Este é o estado em que você pode parar de quebrar.
Separe o óleo resultante em um recipiente separado e lave com água fria. Isso purifica o óleo e separa o soro. Você já tem manteiga caseira!
Se você guardá-lo na geladeira, ele vai durar até 10 dias e no freezer por até vários meses. Você pode usar o leite que usou para fazer receitas com leite desnatado.
Faça manteiga caseira, pois só assim terá a certeza das suas qualidades. É uma fonte de vitaminas A, E e D e beta-caroteno, que auxilia nas funções do coração e dos pulmões.
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