Quais São As Fontes Mais Ricas De ácidos Graxos ômega-6

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

O estilo de vida saudável que todos buscamos hoje inclui nossa ideia dos ácidos graxos insaturados que obtemos dos alimentos, como saudáveis e úteis para o funcionamento do corpo humano.

Estudos sobre a nutrição de nossos ancestrais, dos quais se buscam tomar emprestadas as melhores práticas, mostram que sua dieta consistia em quantidades iguais de dois ácidos graxos insaturados, ômega-3 e ômega-6. Hoje, na dieta ocidental, o conteúdo de ácidos graxos ômega-6 é significativamente inflado.

O que isso significa e quais conclusões e ações devemos fazer e tomar sobre nossa dieta? Para responder a essa pergunta, precisamos conhecer a natureza dessas gorduras, seus efeitos no corpo e as fontes de onde são obtidas.

Essência de ácidos graxos ômega-6

Sem dúvida, os ácidos graxos ômega-6 estão entre os principais componentes de uma dieta saudável. Eles são gorduras poliinsaturadas, assim como os ácidos graxos ômega-3.

Sua diferença com os ácidos graxos ômega-3 é que, nos ácidos ômega-6, a última ligação dupla consiste em 6 carbonos no final da molécula.

Quando falamos em ácidos graxos ômega-6, nos referimos a um grupo de 8 ácidos graxos poliinsaturados, 4 dos quais são vitais para as funções do corpo e são objeto de crescente interesse nas dietas. Estes são:

- Ácido gama linolênico;

- Ácido linoleico;

- Ácido dicomo-gama linoléico;

- Ácido araquidônico.

O que os quatro ácidos graxos têm em comum é a dupla ligação de carbono em sua estrutura molecular, que os separa em um grupo. O mais característico dos ácidos graxos ômega-6 é que o corpo não pode produzi-los por conta própria e deve obtê-los externamente por meio dos alimentos. Nós os chamamos de ácidos graxos essenciais.

A importância dos ácidos graxos ômega-6 para o corpo

1. Um de seus principais significados é para a síntese da energia necessária ao corpo. O ácido graxo poliinsaturado mais comum é o ácido linoléico, que pode ser convertido em ácido graxo araquidônico, que controla processos importantes no sistema imunológico. Também está envolvido na regeneração celular, na síntese de certos hormônios do sistema endócrino e promove o crescimento do músculo esquelético;

2. Os ácidos graxos ômega-6 participam do processo geral de geração de energia do organismo, devido ao seu lugar na estrutura celular e da membrana;

3. Sua ação como moduladores dos processos inflamatórios no organismo é fundamental, pois dependem de uma recuperação mais rápida e duradoura após a doença;

4. Os ácidos graxos ômega-6 têm a capacidade de neutralizar os processos destrutivos nos ossos e nas articulações. Eles reduzem o risco de osteoporose e fraturas na presença de doenças, pois criam maior densidade óssea;

5. Graças a estes ácidos, qualquer irritação da pele, bem como a vermelhidão e a secura são reduzidas com sucesso.

No entanto, deve-se ter em mente que o alto conteúdo de ácidos locais ômega-6 nos alimentos, que oferece o tipo de dieta ocidental, contribui para o surgimento de processos inflamatórios e doenças crônicas. Isso significa que o equilíbrio desses ácidos graxos poliinsaturados na dieta é algo que precisa ser bem monitorado e avaliado.

Doses diárias necessárias de ácidos graxos ômega-6 por dia

De acordo com a Academia de Nutrição e Nutrição, todas as mulheres e homens com idade entre 19 e 50 anos precisam de cerca de 12-17 gramas. ácidos graxos ômega-6 por dia. Para garantir essa quantidade, é necessário selecionar produtos que contenham esses ácidos graxos poliinsaturados e combiná-los com uma boa quantidade de ácidos graxos ômega-3. A proporção certa é importante para o equilíbrio dos ácidos graxos essenciais, garantindo nossa boa saúde, pois está comprovado que o corpo sintetiza ácidos graxos ômega-6 mais rapidamente se a síntese dos ácidos graxos ômega-3 ocorrer em paralelo no local de síntese.

Efeitos prejudiciais ao tomar ácidos graxos ômega-6

Os riscos de tomar esses ácidos graxos essenciais são de dois tipos:

- Exceder a quantidade recomendada para uma dose diária, o que leva ao desequilíbrio de ômega-6 para ômega-3 em favor dos ácidos ômega-6;

- Ingestão insuficiente (deficiência) de ácidos graxos ômega-6, o que leva ao aumento dos níveis de ácidos graxos ômega-3.

Quando o equilíbrio é desequilibrado em favor dos ácidos graxos ômega-6, a resposta imunológica é aguçada, o que é perigoso para pessoas com alergias. A sensibilidade à dor também pode aumentar.

A supressão da resposta imune leva à suscetibilidade a infecções bacterianas.

Fontes dietéticas de ácidos graxos ômega-6

Casar. as fontes mais ricas de ácidos graxos ômega-6 outono:

Nozes

Este é o tipo de noz de árvore mais popular em nosso país. Contém muitas fibras, minerais e entre os elementos importantes estão o manganês, magnésio, cobre e fósforo.

Eles podem ser consumidos sozinhos ou como aditivo em saladas, iogurtes, bolos de nozes e outros para aumentar o conteúdo nutricional deles.

Óleo de açafrão

Das sementes do açafrão é extraído o óleo usado para cozinhar, muito popular em algumas cozinhas. É caracterizado por um alto teor de ácidos graxos ômega-6, que são importantes para a saúde do coração. O seu aroma neutro torna-o adequado tanto para pastelaria como para temperos, molhos e outros.

tofu

A coagulação do leite de soja produz tofu. Cada porção contém nutrientes essenciais em altas doses, incluindo proteínas, ferro, manganês e cálcio. Substituir carne por tofu é excelente maneira de obter ácidos graxos ômega-6, eliminando os efeitos nocivos dos ingredientes da carne.

Sementes de cânhamo

As sementes de cânhamo fornecem ácidos graxos ômega-6 saudáveis para o coração, mas também são uma fonte ideal de proteína, vitamina E, fósforo e potássio. Além de smoothies, saladas e iogurtes, eles fornecem nutrientes adicionais.

Sementes de girassol

As sementes de girassol são ricas em selênio e também em vitamina E, e são antioxidantes que protegem as células de danos e doenças crônicas. As sementes de girassol trazem as quantidades necessárias de ácidos graxos essenciais para doces, saladas ou apenas para diversão. O óleo de girassol desempenha o mesmo papel.

Manteiga de amendoim

Os amendoins torrados podem ser comidos puros ou transformados em um óleo cremoso adequado para espalhar. Ele conterá não apenas gorduras essenciais saudáveis, mas também elementos como magnésio, manganês, vitamina C, niacina e outros. Também pode ser usado como molho em frutas e vegetais.

Óleo de abacate

Este óleo de cozinha é feito da polpa do abacate. Além de fornecer antioxidantes ao corpo, cuida do coração com a ajuda dos ácidos graxos ômega-6, diminui os níveis de triglicerídeos e colesterol. Resiste a altas temperaturas e é adequado para qualquer tipo de tratamento térmico.

Ovos

Esse alimento delicioso e nutritivo também é rico em riboflavina, selênio e proteínas. As variações para sua aplicação são muitas e permitem satisfazer todas as preferências.

Mingau

Este tipo de noz, para além do seu formato único, também se distingue pelo seu sabor oleoso. Existem microelementos em cada porção. O corpo é carregado com magnésio, fósforo, cobre e ácidos graxos. O creme de caju realça o sabor e pode ser adicionado a saladas, molhos ou temperos.