2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O queijo azul inglês Bath Blue conseguiu enfrentar a dura concorrência de produtos de mestres franceses, suíços e holandeses e arrebatou o prêmio de melhor queijo do mundo.
Isso aconteceu no 26º World Cheese Awards em Londres (BBC Good Food Show). Mais de 2.700 tipos de queijo competiram na competição. Uma lista de 50 campeões com as melhores qualidades foi compilada de todos eles.
O melhor queijo do mundo para este ano é produzido pela família Padfield com tradições centenárias em laticínios (sua empresa se chama Bath Soft Cheese). A tecnologia de preparação do queijo especial requer leite orgânico obtido de vacas criadas pelo produtor e condições especiais para maturação em quartos de pedra. Para adquirir o seu sabor único, o queijo azul fica dentro de casa entre 60 e 70 dias.
A família Padfield de Somerset, no sudoeste da Inglaterra, tem uma reputação impecável. A receita para fazer o Blue Bath remonta a centenas de anos. Até acredita-se que este queijo era o favorito do almirante Nelson.
Um dos jurados da competição - o canadense Louis Aird, definiu o queijo English Bath Blue como um produto com sabor e aroma perfeitamente equilibrados. A avaliação da sirene foi realizada por mais de 250 juízes e especialistas de todo o mundo, divididos em equipes de quatro.
O segundo melhor queijo do mundo é o Cheddar, produzido pela Barbers Farmhouse Cheesemakers. E o honorável terceiro lugar é para um produto-mistura entre leite de vaca e de cabra, denominado Dinarski senhor. Seu inventor é o croata Sirana Gligora.
A competição não passou sem um prêmio para um fabricante francês. Mestre Roland Barthelemy foi homenageado como uma pessoa com uma contribuição notável para o queijo.
Também participaram da competição fabricantes do Brasil, Argentina, México, Nova Zelândia, Canadá e África do Sul.
E apesar das classificações, alguns dos melhores queijos, preferidos em todo o mundo, continuam a ser Stilton, Roquefort, Parmesão, Mont d'Or, Gruyere.
Recomendado:
Reconhecimento Mundial Pelo Chá Mursal Curativo
Recentemente, uma das maravilhas naturais da Bulgária - o chá Mursal, foi reconhecida como um milagre de cura em duas das maiores economias do mundo. São o Japão e a Alemanha, que também estão entre os maiores mercados do mundo. Também conhecida como alibotushki e crescendo apenas nos Rhodopes e Pirin, a erva é protegida por lei na Bulgária.
Reconhecimento De Produtos Lácteos Com Gorduras Vegetais
Os produtos lácteos costumam ser oferecidos nas lojas a preços suspeitosamente baixos. Qual é o seu conteúdo nutricional e como reconhecer a palma do leite, tentaremos aconselhá-lo nas seguintes linhas. Primeiro devemos notar que o queijo com gordura vegetal é muito branco, parece quase giz.
Queijos Ingleses Desconhecidos
Os queijos ingleses estão se tornando cada vez mais populares. Tradicionais na Inglaterra, ainda são bastante desconhecidos em nosso país. O queijo inglês original é o cheddar. É feito com leite de vaca, o que se deve à sua fragilidade.
Bolos De Natal Ingleses
Os bolos de Natal na Inglaterra são muito respeitados. Por exemplo inglês pudim de Natal remonta ao século XIV. Inicialmente era preparado com carne de boi ou de carneiro cozida, aromatizada com passas, groselhas pretas, ameixas secas, vinho e especiarias.
Stilton - O Rei Dos Queijos Ingleses
O queijo Stilton é o primeiro amigo dos ingleses desde o século XVII, quando foi vendido pela primeira vez na aldeia de Stilton. No período do século 19 ao 20 considerava-se que o queijo levava o nome de vila porque era produzido ali, mas esse mito hoje é desmascarado.
