2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os ácidos graxos ômega-6 e ômega-3 desempenham um papel importante na saúde. Infelizmente, muitas pessoas pensam que devem tomar suplementos de ambos os grupos de ácidos graxos. Isso não é absolutamente verdade.
Tendemos a esquecer que a maioria das pessoas que seguem uma dieta ocidental contendo margarinas poli e monoinsaturadas, bem como óleos de cozinha e sabores de salada, experimenta uma overdose de ômega-6. Se você usa margarina e óleo de girassol na cozinha, é mais provável que obtenha mais do que suficiente omega-6 ácidos graxos. Na verdade, você pode estar recebendo demais.
O problema com esses ácidos graxos essenciais é que não só precisamos nos certificar de que os incluímos em nossas dietas, mas também que as quantidades que ingerimos sejam balanceadas.
Os pesquisadores descobriram que o chamado proporção de ômega-3 para ômega-6 deve ser cerca de 1: 5 para uma saúde ideal. Isso significa que devemos comer 1 g de ômega-3 para cada 5 g de ômega-6.
Na última década, a ingestão de ômega-6 na Europa aumentou dramaticamente e muitas pessoas recebem ômega-6 mais do que suficiente. A ingestão total de ômega-3, encontrada principalmente em peixes e óleos de peixe, diminuiu drasticamente ao longo dos anos, então dificilmente atingiremos a proporção ideal de 1: 5. Em muitas dietas, a proporção é de 1:20 ou mesmo 1: 40. É por isso que é importante ter certeza nós comemos mais ômega-3.
Precisamos de equilíbrio porque esses ácidos graxos essenciais competem uns com os outros em nossos corpos por enzimas. Se você comer muito ômega-6 e não ômega-3 suficiente, apenas ômega-6 será metabolizado e seu corpo não será capaz de usar os ácidos graxos ômega-3. Esse desequilíbrio pode causar muitos tipos de doenças.
Se coma bastante ômega-3, de acordo com a pesquisa, você pode estar protegido de muitas doenças e condições, tais como:
Doença cardíaca - o ômega-3 reduz o risco de desenvolver doenças cardíacas e pode reduzir o risco de morte por ataque cardíaco em 30%.
Coágulos sanguíneos - o ômega-3 torna o sangue mais fino e previne a formação de coágulos sanguíneos.
Hipertensão - ômega-3 reduz a pressão arterial.
Níveis elevados de gordura no sangue - o ômega-3 reduz os níveis de colesterol ruim e triglicerídeos no sangue.
Câncer de mama - Altos níveis de ômega-6 e baixos de ômega-3 podem predispor as mulheres ao câncer de mama.
Câncer de cólon e intestino - o ômega-3 pode prevenir o câncer de cólon.
Cada vez mais as evidências científicas sugerem que os ácidos graxos ômega-3 são importantes para a saúde humana e o desenvolvimento normal. Está se tornando cada vez mais claro que uma pessoa que segue uma dieta pobre em peixes padrão para os europeus está exposta a deficiências de ômega-3 e um desequilíbrio na proporção de ômega-3 para ômega-6.
Fontes ricas de ômega-3 são diferentes tipos de peixes - cavala, arenque, salmão, atum, sardinha, anchova, truta e esturjão, bem como óleos de peixe - óleo de fígado de bacalhau, óleo de salmão, óleo de atum. As fontes vegetais são linhaça, colza, noz e óleo de soja.
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