2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O leite é um alimento útil, rico em água, carboidratos, gorduras, proteínas, vitaminas.
O próprio processo digestivo do leite começa na cavidade oral, onde sob a influência da acidez da saliva começa a decomposição. A partir daí, o produto lácteo entra no esôfago e no estômago.
Os sucos gástricos continuam a decompor os alimentos e a ajudar a matar as bactérias vivas. De lá, o leite entra no intestino delgado, onde absorve as substâncias individuais derivadas do leite decomposto, a saber, aminoácidos, proteínas, ácidos graxos. Os ingredientes desnecessários restantes são empurrados para o cólon e reto, e os fluidos para a bexiga.
A digestão do leite e de diversos laticínios é um processo que, no entanto, é difícil para algumas pessoas, causando desconforto gastrointestinal.
Isso ocorre porque algumas pessoas mostram intolerância à lactose. Isso significa que eles não têm a enzima digestiva lactase, que o corpo precisa para quebrar a lactose (um tipo de açúcar) do leite e de outros laticínios.
A lactase é uma enzima chave na absorção da lactose, que é produzida no intestino delgado. No entanto, se o corpo não produz o suficiente, ele se torna sensível à lactose. Se for em menor grau e ainda houver alguma produção mínima de lactase no organismo, o resultado do consumo de leite e derivados leva à formação de gases, distensão abdominal, cólicas e diarréia.
Normalmente, os primeiros sintomas aparecem 1-2 horas após a ingestão do alimento lácteo. Naturalmente, também existe uma predisposição genética, ou seja. desde o nascimento, alguns recém-nascidos são propensos à intolerância à lactose.
O gene responsável pela produção de lactase é denominado gene LCT e está localizado no cromossomo 21. Conseqüentemente, o dano a esse gene pode levar à deficiência de lactose.
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