2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O perfumado aipo é reverenciado desde os tempos antigos pelos gregos e romanos. Raízes, folhas e sementes são usadas na culinária. A raiz é rica em minerais e proteínas, as folhas são ricas em vitaminas A, C, PP.
As raízes e as folhas do aipo são os principais ingredientes das sopas de vegetais e caldos locais. As folhas verdes secas melhoram o sabor das marinadas e dos pratos locais. As sementes. esmagados com sal, são utilizados para um sabor mais intenso. Eles são misturados com mostarda e pimenta-do-reino.
O aipo é um bom tempero para pratos dietéticos porque ajuda na excreção de cloretos do corpo. Pode ser combinado com orégano, cebola, alho, tomilho.
Para não escurecer a raiz, após o corte polvilhe com suco de limão ou vinagre. As raízes são crocantes devido ao alto teor de água. Portanto, eles são baixos em calorias e são adequados para dieta.
Como escolher o aipo?
As costelas individuais de aipo devem ser firmes e crocantes, e as folhas verdes e frescas. É utilizado retirando as folhas, usado como tempero no preparo de pães, sopas e guisados, sendo preferível comer cru, cozido, adicionado ao prato. Combina muito bem com batatas e é um ótimo tempero para eles.
Também usamos aipo em pickles, para eles é obrigatório. Sem ele, o picles não é bom.
Se você tem falta de apetite e indigestão, é recomendável beber suco de aipo espremido na hora. Tome 1-2 colheres de chá. suco de raízes frescas 3 vezes ao dia, meia hora antes das refeições.
O aipo também tem um efeito muito bom no aumento da fadiga física e mental. Tome 1-2 colheres de sopa. antes de comer. O suco pode ser misturado ao mel, então os benefícios serão ainda maiores. Acompanha bem com suco de cenoura, beterraba, mantendo a proporção 5: 3: 8 ou misturado com iogurte e maçã ralada.
Adicione uma colher de mel a um copo desse coquetel e beba uma colher de sopa 3 vezes ao dia.
No tratamento e consumo de aipo deve-se ter em mente que, tomado em doses maiores, pode irritar a mucosa do estômago e intestinos. O aipo não é usado para pedras nos rins e na bexiga.
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