2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Apresentamos dois tipos de sobremesas com refrigerante de amônia. A nossa primeira oferta é para iguarias, às quais pode adicionar nozes para torná-las ainda mais saborosas. Você não precisa de muitos produtos para eles e o resultado é ótimo. Aqui está a receita:
Guloseimas com nozes
Produtos necessarios: 250 g de peso, 1 ovo, 1 colher de chá. refrigerante de amônia, 250 g de iogurte, ½ colher de chá. açúcar, farinha, delícia turca, nozes
Método de preparação: Misture o leite e o bicarbonato de sódio, depois acrescente a manteiga derretida, o ovo e o açúcar. Bata bem a mistura e comece a adicionar farinha. Você precisará de cerca de ½ kg de farinha.
Sove uma massa macia, que você divide em várias bolas. Deixe na geladeira por uma hora, depois role cada bola sobre uma crosta com cerca de 3 mm de espessura.
Encha as cascas com nozes e pressione bem com um rolo de massa para que possam afundar. Vire as folhas com as nozes para baixo - corte em retângulos. Em uma extremidade dos retângulos coloque um pequeno pedaço de delícia turca. Enrole como um pãozinho e arrume em uma assadeira untada. As iguarias devem ser assadas em forno forte.
A próxima receita é de pastas com geléia de damasco. Se preferir, pode substituir por geleia de ameixa ou rosa mosqueta - não importa a geleia que usar, os pastéis ficarão ótimos e com certeza você repetirá a receita. Lembre-se de que, para ficar realmente boa, a massa deve repousar durante a noite:
Pastas com Geléia
Produtos necessarios: 400 g de açúcar em pó, 6 colheres de sopa. manteiga, 6 ovos, 2 colheres de chá. refrigerante de amônia, farinha, geléia
Método de preparação: Primeiro bata os ovos você mesmo e, em seguida, adicione o açúcar. Adicione o refrigerante de amônia, que você dissolveu em 1 colher de sopa. vinagre. Depois de misturar bem a mistura, é necessário adicionar a gordura derretida e, aos poucos, a farinha. Sove a massa - deve ficar bem firme, enrole e deixe repousar durante a noite em local fresco.
No dia seguinte, divida a massa em 5 bolas e enrole cada uma em uma crosta fina. Asse cada uma das placas até ficarem rosa, em uma assadeira untada. Em seguida, cubra cada placa com geléia e cole-as. Por fim, corte em pastas e sirva.
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Aplicação Culinária De Refrigerante De Amônia
Os conhecedores da boa comida sabem bem que um dos produtos culinários mais saborosos são os pastéis. As tentações da massa, entretanto, não podem passar sem agentes fermentadores. Estas são as substâncias que são colocadas nelas para aumentar o seu volume.
A Diferença Entre Refrigerante De Amônia E Bicarbonato De Sódio
Em essência, o refrigerante de amônia e o bicarbonato de sódio são agentes químicos de fermentação. Eles atuam principalmente em um ambiente ácido. O efeito de ambos é semelhante. Isso os torna intercambiáveis. O tipo de agente fermentador a utilizar depende tanto do sabor como da própria receita.
Refrigerante De Amônia
Refrigerante de amônia , também conhecido como carbonato de amônio representa cristais rosa, brancos, cinza ou incolores que exalam um odor bem definido de amônia. Refrigerante de amônia é obtido sinteticamente e na indústria alimentar é referido como E 503.
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