2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A erva lavanda é bem conhecida pelos cozinheiros. As suas folhas são utilizadas na preparação de diversos pratos e especialidades. É adicionado a pratos principais, molhos de vinho e até sobremesas de chocolate.
A alfazema é cultivada principalmente como erva. Dela se extrai óleo essencial de lavanda, produtos contra traças, chás, especiarias na culinária, produtos aromatizantes. Usado com freqüência para arranjar.
As inflorescências de lavanda são extremamente ricas em néctar. As abelhas produzem mel de alta qualidade a partir dele, que, por sua vez, está disponível nos mercados mundiais como o produto da mais alta qualidade. Em alguns países, essas inflorescências são cristalizadas e usadas para decorar bolos. Muitas vezes, a lavanda é misturada com chá preto, verde ou de ervas, pois adiciona um aroma e sabor fresco e relaxante.
Em alguns países, existe uma prática de lavanda para preparar xarope. Os botões secos de lavanda são usados para fazer bolos de lavanda, muffins, doces e os assim chamados. açúcar de lavanda.
Da culinária italiana, espanhola e francesa vem a prática de usar lavanda para dar sabor e temperar pratos. Em molhos e pratos principais, são adicionados principalmente flores e folhas secas. Talos frescos são adicionados a bolos caseiros, sorvetes e limonadas.
Por exemplo, você pode fazer sorvete de lavanda lavando as flores e batendo-as com açúcar. Eles são adicionados ao leite integral e ovo batido e bem misturados.
A mistura foi deixada arrefecer. O sorvete resultante será fino, roxo e com um aroma agradável. Limonada caseira de limões espremidos na hora, água e gelo ficará ainda mais perfumada se você colocar 2-3 raminhos de lavanda fresca na jarra.
Outra ideia para adicionar lavanda aos pratos é um rolo de queijo para barrar. Para ensiná-lo, misture vários tipos de laticínios, faça um pãozinho e acrescente uma mistura de sementes como gergelim, papoula e linhaça e especiarias - alfazema, endro, tomilho. O resultado irá surpreendê-lo agradavelmente.
Ao cozinhar a carne, a alfazema deve estar presente nas especiarias. As flores são adicionadas ao molho durante a cozedura, podendo também polvilhar com elas a carne já assada.
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