Thin Bob

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Feijão fino (feijão tonka) é o nome de uma interessante planta da selva tropical, cujas vagens são usadas como tempero. No nosso país, o feijão ralo é pouco apreciado e raramente utilizado na preparação de diversas especialidades, principalmente bolos e quitutes de chocolate. Provavelmente, a principal razão para a baixa popularidade dos grãos finos é que em doses mais estáveis eles podem ser tóxicos.

Com moderação, no entanto, esta especiaria é um verdadeiro prazer para os sentidos. É utilizado principalmente para dar sabor a bolos, pois tem sabor de amêndoa amarga e uma combinação única de sabores - baunilha, canela, cravo. O óleo de feijão fino (dipteryx odorata) tem um leve sabor amargo-doce e, surpreendentemente, tem uma estrutura cristalina que lhe dá forma.

As vagens da fava tonka vêm de uma árvore interessante conhecida como Dipteryx aromático (Dipteryx odorata), um membro da família das leguminosas (Fabaceae). Sua terra natal é considerada a região do Orinoco, no norte da América do Sul.

A própria palavra tonka é de origem caribenha e vem de uma das línguas locais da Guiana Francesa. Eles também chamam de feijão fino feijão fino, feijão tonga, cumaruna odorata ou cumaruna, que é o antigo nome da árvore, kumaru (cumaru). Na região da Guiana Francesa, essa especiaria perfumada é conhecida como "o feijão que prediz o amor".

Ainda hoje, este país, junto com Venezuela, Colômbia e Brasil, estão entre os poucos países em que árvore de feijão tonka cresce. Os principais produtores de sementes são Venezuela e Nigéria.

As próprias árvores tropicais são bastante altas e, como a maioria das espécies de árvores na selva tropical, têm uma longa vida útil. Afirma-se que uma em cada 100 árvores de feijão tonka pode atingir a idade de 1000 g.

Além de bastante altas, essas árvores são caracterizadas por folhas grandes e elípticas. Florescem com agradáveis tons violáceos, e após esse período se formam os frutos - as vagens, que não são só para cozinhar, mas também muito populares na indústria de perfumes.

O díptero perfumado da região do Caribe é considerado pelos habitantes locais como tendo propriedades mágicas. É considerado que feijão fino é capaz de realizar desejos e trazer boa sorte. Para isso, as Guianas jogam frutas nas poças de água e fazem um desejo secreto na esperança de que se torne realidade.

Há algum tempo, os índios da América do Sul misturavam sementes de feijão finas com leite e bebendo dessa mistura, eles acreditaram que levaram a semente da mãe terra, ou seja, bebendo a decocção com dípterix, eles atraíram as forças terrenas.

Óleo de feijão fino também é adicionado a um óleo base que era anteriormente usado para dar sabor ao tabaco ritual Mapacho. Posteriormente, foi adicionado aos charutos, tornando-se matéria-prima para a indústria do tabaco, antes de ser proibido em alguns países.

Composição de grãos finos

Conforme mencionado, a fava tonka pode ser tóxica em grandes quantidades, por isso ainda não é permitida em alguns países e há muito foi descontinuada como matéria-prima na produção de tabaco. Feijões finos contêm a substância cumarina, que foi extraída dele pela primeira vez e que deu nome à planta.

A cumarina é a razão do cheiro agradável dos grãos finos e seu amplo uso na indústria de perfumes. A cumarina tem um sabor amargo e, em grandes doses, pode causar danos ao fígado em roedores. É por isso que muitos governos o controlam como um suplemento dietético. Acredita-se que os grãos finos sintetizam a cumarina como uma reação protetora, semelhante a muitas plantas tropicais.

Uso de feijão fino

Antes de ser proibida em vários países, a fava tonka era amplamente utilizada como substituto da baunilha, na indústria de perfumes e na indústria do fumo. Até hoje, os feijões tonka são usados na fabricação de certos tipos de tabaco (Dunhill Royal Yacht, Samuel Gawith 1792 Flake).

Os Estados Unidos são um dos países onde a planta é proibida e onde antes era usada para a produção de medicamentos, principalmente anticoagulantes à base da substância 4-hidroxicumarina, um derivado químico da cumarina extraída do grão fino. No entanto, a cumarina em si não possui propriedades anticoagulantes.

Ainda assim feijões finos são a matéria-prima para a indústria da perfumaria, e muitas vezes é transformado em sabonetes com um agradável aroma de baunilha. Há chocolates, com adição de cápsulas perfumadas, que até ganham prêmios internacionais.

A Kumaru, também chamada de madeira de teca brasileira, vem ganhando cada vez mais popularidade para a produção de pisos. Nos Estados Unidos, são extremamente populares por serem bastante duráveis e com tons de madeira agradáveis. Na Bulgária, os feijões tonka podem ser encontrados na maioria das lojas de especiarias, e seu preço de 5 g é de cerca de BGN 4.

Feijão fino na cozinha

Nós mencionamos que feijão fino, com seu aroma único uma mistura de baunilha, cravo, canela e amêndoas amargas, é uma especiaria adequada para doces tentações. Pode ser adicionado a massas, tortas, pudins, cremes, biscoitos e doces à base de coco, etc., mas o melhor tandem de feijão fino é com chocolate.

Use-o com moderação ao fazer sorvete, por exemplo, ou suflê. Considera-se que poucos grãos não são suficientes para dar sabor a 1 kg de massa. Com uma tonelada de feijão pode-se preparar um molho de tomate ao estilo italiano, que tem um aroma e um sabor soberbo.

Benefícios do feijão fino

Existem muitos benefícios em usar manteiga feijão fino, que é considerado um excelente meio de nutrição aromática dos tendões. Este óleo combina muito bem com óleo de macadâmia. É utilizado apenas para uso externo na proporção de 1: 7 com óleos básicos. Você pode aplicá-lo na área ao redor do pescoço em uma pequena quantidade, pois sua ação é forte - ele tem a propriedade de ativar a parte frontal esquerda do cérebro e a região occipital direita.

Aqui está mais sobre os benefícios do feijão tonka e seus usos ao longo dos anos:

Os tratamentos tradicionais com ervas, ainda hoje usados nas florestas da América do Sul, reconhecem a importância do óleo de fava tonka como anti-séptico, pois tem sido usado com sucesso no tratamento de dores de ouvido.

Bob é embebido em rum para tratar cortes, hematomas, reumatismo e até picadas de cobra.

Diz-se que o feijão tem propriedades antiespasmódicas e é usado para tratar tosse e asma. Ao sinalizar ao corpo para aumentar a quantidade de secreções e a ação expectorante, ele remove as substâncias infecciosas do corpo e lubrifica os dutos pulmonares. Isso limpa a tosse do peito e alivia a asma.

Muitas fragrâncias são usadas em perfumaria com a promessa de atrair o sexo oposto. A fava de tonka é um afrodisíaco natural, com seu aroma sensual que lembra a baunilha quente. Esta fragrância é misteriosa e atraente.

Os altos níveis de cumarina no feijão atuam como inseticida natural e repelente de traças. Muitos estudos têm sido realizados sobre o uso da cumarina e sua potência em pesticidas. A cumarina parece funcionar como um pesticida natural nas árvores e plantas que a produzem, reduzindo o número de ataques de insetos e permitindo que a árvore / planta cresça sem ser perturbada.

O óleo de feijão tonka não deve ser tomado internamente e pode ser tóxico se consumido. Deve ser evitado com anticoagulantes.

Mais evidências são necessárias para avaliar a eficácia da fava tonka nestes usos:

- Tosse;

- Cãibras;

- Náusea;

- Espasmos;

- Tuberculose;

- Dor de ouvido quando aplicado diretamente;

- Feridas na boca quando aplicado diretamente;

- Dor de garganta quando aplicado diretamente.

Uso em cosméticos:

O óleo de fava Tonka, devido ao seu aroma especial, é cada vez mais utilizado em várias composições cosméticas;

- cremes, emulsões, óleos corporais;

- produtos para os cabelos;

- Desodorante;

- batons, protetor labial;

- o aroma provoca um estado de relaxamento, calma e equilíbrio;

- na perfumaria é utilizado tanto como nota de fundo quanto como fixador;

- é utilizado tanto para a criação de perfumes femininos com notas orientais, quanto para perfumes masculinos, irradiando elegância e sedução;

- dá perfumes e outros produtos cosméticos, notas exóticas.