2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Todos já ouvimos falar de como é útil comer peixe e é obrigatório comê-lo pelo menos uma vez por semana. É sabido que o peixe é rico em proteínas, selênio, vitaminas A, D, E e B12, ácidos graxos ômega 3, cálcio, fósforo, iodo e outras substâncias importantes.
Nos últimos anos, no entanto, tem-se falado cada vez mais de uma grande presença de mercúrio na maioria das espécies de peixes. Os mais perigosos são o tubarão, a cavala, o atum, a enguia e o pangasius.
De onde vem o mercúrio no corpo de um peixe?
O mercúrio é geralmente encontrado no meio ambiente, mas naturalmente não representa um perigo para o corpo humano. O grande problema vem do uso de grandes quantidades de mercúrio pelo homem, que depois é liberado no meio ambiente e, claro, corpos d'água também são afetados. Nesse caso, a substância tóxica pode ser ingerida pela vida aquática e posteriormente atingir o corpo humano por meio consumo de peixe.
Geralmente mercúrio está em grandes quantidades no corpo da vida marinha maior. A aritmética é simples: pequenas criaturas marinhas se alimentam de plantas que contêm mercúrio. Os peixes maiores comem os menores e, portanto, uma grande quantidade da substância perigosa se acumula em seu corpo. É por isso que peixes como tubarões ou atum contêm mais mercúrio em seus corpos do que peixes pequenos.
Após o consumo de infectados com peixe mercúrio a substância perigosa se acumula no corpo humano. Não é desejável que essas espécies de vida marinha sejam consumidas por mulheres grávidas. Isso não significa que mulheres grávidas não devam comer peixe. Eles apenas têm que escolher com mais cuidado as iguarias de frutos do mar que comem.
É importante dizer que o Peixe pode ser consumido com moderação porque os benefícios de comê-lo superam os danos.
Peixes de água doce são considerados mais seguros, mas devem ser capturados em uma piscina limpa e não poluída de metais pesados. Além disso, é preferível obter o peixe de uma fonte natural de água, em vez de uma fazenda onde ele seja alimentado com misturas e receba vários aditivos e substâncias.
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