2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O mercúrio do peixe comido não aumenta o risco de ataque cardíaco e derrame. Isso é de acordo com pesquisadores da Universidade de Harvard, após analisar os níveis de toxinas em dezenas de milhares de cortes de unhas.
Frutos do mar são freqüentemente recomendados contra doenças cardiovasculares. No entanto, alguns especialistas estão preocupados que o alto teor de mercúrio em alguns peixes, como tubarões e peixes-espada, seja perigoso, relata a Associated Press.
É realmente assim? O último estudo tentou responder a esta pergunta. Nele, os cientistas não contam apenas com a memória das pessoas sobre o que comeram, mas medem o mercúrio em suas unhas. O estudo de cientistas americanos cobre dados de 174.000 pessoas, seguidas por 11 anos.
Não foram encontradas diferenças na incidência de ataques cardíacos e derrames entre as pessoas com a maior concentração de mercúrio e aquelas com a menor.
O mercúrio é encontrado no solo e nas rochas, incluindo carvão. De usinas movidas a carvão e outras fontes, ele entra no ar e, de lá, na água.
Os peixes pequenos ingerem-no com o plâncton, então se tornam alimento para os maiores. Peixes predadores que vivem mais, como tubarões, espadarte, cavala, acumulam mais mercúrio.
Em geral, descobriu-se que grandes quantidades do metal podem danificar o cérebro e o sistema nervoso dos bebês em desenvolvimento.
“As pessoas precisam comer peixe e não se preocupar com os efeitos colaterais em seus corações”, disse o cardiologista Dariusz Mozafarian.
No mês passado, porém, a companheira de brincadeiras Zlatka Dimitrova foi hospitalizada por sua própria dieta de alface e atum. Segundo Zlatka, havia nitratos na salada e mercúrio no peixe, o que lhe causou fortes dores abdominais e um diagnóstico de "emaranhamento intestinal".
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