2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Cuba é um país cujo nome é invariavelmente associado ao nome do falecido Fidel Castro, charutos enrolados nas coxas de belas mulheres e noites tempestuosas de álcool. Não menos famosa, porém, é a culinária cubana, saturada de aromas e especiarias estranhos.
Junto com produtos de uso tradicional como milho, arroz, batata, peixe, carne e frango, na culinária cubana você encontra pratos preparados com carne de cavalo, duque, feijão e muito mais. Neste caso, decidimos oferecer-lhe uma ideia fácil para cozinhar peixe de acordo com uma receita cubana original com especiarias que pode facilmente encontrar no mercado búlgaro:
Produtos necessários: 500 g de filé de peixe branco (pescada, pescada, pangasius, etc.), 3 colheres de sopa. azeite, suco de 1/2 limão, 1 folha de louro, 3 colheres de sopa. molho de soja, 80 g de nozes à escolha, 2 cebolas, pimenta vermelha, pimenta do reino, sal e tomilho a gosto
Método de preparação: O filé de peixe é lavado e escoado. É ainda melhor secá-lo com papel de cozinha ou uma toalha comum para ter certeza de que não conterá muita água.
Polvilhe o filé com sal e suco de limão e deixe marinar por cerca de 30 minutos. Ao salgar, lembre-se que a receita também inclui o molho de soja, que também é salgado.
Em uma panela despeje 2 colheres de sopa. azeite e frite um pouco as nozes trituradas. É melhor usar uma mistura de amêndoas e avelãs, mas as nozes comuns funcionam bem. Em seguida, adicione a cebola picadinha (apenas uma cabeça) e quando estiver pronta, despeje o molho de soja.
Reduza o fogo e deixe ferver todos os produtos por alguns minutos. Reserve a panela. Corte o filé de peixe em tiras e unte o fundo do tabuleiro com o azeite restante. Disponha a cebola restante e todos os temperos no fundo, e a folha de louro deve ser picada finamente.
Disponha o filé fatiado por cima dessas ervas e despeje o molho guisado por cima. Asse o peixe em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou dependendo do tamanho dos pedaços. Sirva quente com batatas ou arroz preparado do jeito que você quiser. Ambas as culturas são tradicionais para Cuba.
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