2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os pratos de peixe estão entre os pratos mais saborosos e queridos que colocamos à nossa mesa pelo menos uma vez por semana por recomendação de nutricionistas. Mas será que o peixe que comemos com tanto prazer pode ser prejudicial à saúde?
O modo de vida moderno deixa sua marca séria nos peixes. Produtos químicos tóxicos, assim como resíduos industriais e domésticos, se acumulam em peixes e frutos do mar e podem transformar até mesmo a cavala assada em alimento inseguro.
Os especialistas afirmam que a maioria dos metais pesados está nas espécies oceânicas e marinhas - atum, salmão, peixe-espada, tubarão. Entre as espécies de peixes de rio, os peixes demersais, como as carpas, são os mais ameaçados.
Quantidades elevadas de mercúrio, chumbo e cádmio, que são perigosos para a saúde humana porque são tóxicos, são mais comuns em peixes pescados no Mar Báltico e no Oceano Pacífico.
A Associação de Consumidores Ativos de nosso país testou 12 marcas de peixes congelados, adquiridos no início de setembro no mercado de nosso país. Todas as marcas examinadas são importadas e, além da presença de metais pesados, são analisadas as informações apresentadas nos rótulos.
A boa notícia é que das 12 marcas pesquisadas, apenas uma tem um conteúdo elevado de leads. É uma espadilha congelada capturada na região do Mar Báltico. O mesmo produto também contém altas, mas não excedendo, as quantidades permitidas de cádmio e mercúrio.
Testes da Associação de Consumidores Ativos também encontraram níveis de chumbo no setor de alerta para duas amostras de cavala capturadas nos oceanos Atlântico e Pacífico.
Em três amostras, a espadilha do Báltico em questão, bem como a pescada do Noroeste do Atlântico e a cavala do Atlântico, foram detetadas quantidades de mercúrio que caem no setor de alerta.
Apenas a espadilha congelada do mar Báltico é perigosa para a saúde humana, ao passo que os outros dois produtos devem ser tratados com cuidado e o seu consumo deve ser limitado ao mínimo.
O aumento da quantidade de chumbo na dieta pode causar fadiga crônica, insônia, anemia e cólicas. O cádmio causa problemas renais e hepáticos. Particularmente vulneráveis são as mulheres grávidas e lactantes, bem como as crianças com menos de 3 anos de idade, para as quais é aconselhável limitar ao mínimo os produtos da pesca do seu menu.
A análise dos rótulos dos produtos da pesca examinados revelou que, no caso de duas marcas, o prazo de validade expirou mais de 3 meses. São eles o Pangasius, que está disponível em Kaufland, e o Talapia, que é oferecido pelo Metro.
A associação constatou que em todas as marcas estudadas a forte hidratação da embalagem impressiona. Embora para algumas marcas, principalmente para peixes em filé, os valores dos fosfatos adicionados, água e esmalte estejam corretamente indicados nos rótulos, eles chegam a 30% do peso do peixe.
Esta não é apenas uma forma incorreta de lucro, mas também representa um risco para a saúde humana, porque a ingestão excessiva de soluções salinas tem um efeito adverso no sistema cardiovascular.
Recomendado:
Quais Plásticos São Perigosos Para Nossa Saúde
Quase ninguém não percebeu que, de forma imperceptível, nas últimas décadas, o plástico se tornou parte integrante de nossas vidas. Em embalagens plásticas agora podem ser encontrados não apenas cosméticos, mas qualquer comida e bebida. Todos os tipos de pratos, copos e caixas de alimentos são feitos de plástico.
Quais Peixes São Perigosos
Algum sábio disse que não havia cura nem veneno, havia uma dose. O mesmo se aplica à comida. Mesmo o consumo excessivo de alimentos saudáveis pode ser prejudicial ao corpo. Existem alimentos que são altamente valorizados por suas propriedades benéficas excepcionais, mas vários estudos mostram que os "
O Que São Vegetais Noturnos E Eles São Perigosos?
Se por acaso você se deparar com o termo vegetais noturnos, não pense que se trata de alguns produtos exóticos que vieram do outro lado do mundo. Este termo se refere aos vegetais da família da batata, que são quase duas mil espécies. A maioria deles está em nossa mesa todos os dias.
O Que Nossa Comida Favorita Revela Sobre Nossa Personalidade?
De acordo com um estudo recente de especialistas japoneses, nossa comida favorita revela não apenas nossas preferências de sabor, mas também muito de nosso caráter. Veja o que os cientistas dizem sobre cada um dos amantes dos seis alimentos básicos.
Os Peixes Destroem Nossa Imunidade
O peixe já não é o que era. De um dos alimentos mais deliciosos e úteis para o corpo humano, pode se tornar um perigo real para nossa saúde geral. A poluição global dos mares, oceanos e rios já é um fato. De todos os inseticidas, materiais refratários e refrigerantes, os contaminantes orgânicos persistentes entram nos tecidos dos peixes.
