2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
De acordo com uma pesquisa recente entre os estados membros da UE, uma pessoa consome cerca de 14 kg de peixe consumido por ano. Para efeito de comparação, o búlgaro estatístico médio consome um pouco mais de 4 kg de peixe por ano. E além dos rios, temos até um mar.
Provavelmente neste aspecto estamos em segundo lugar em termos de incidência de doenças cardiovasculares na UE, uma vez que os ácidos gordos ómega-3 contidos nos peixes fortalecem o coração e cuidam da nossa saúde.
E no decorrer dessas reflexões, é definitivamente interessante entender, já que não somos grandes fãs de peixes e frutos do mar, o que exatamente os frutos do mar preferimos. E é daí que vem a surpresa.
Muitos acreditam que a espadilha está entre os peixes preferidos dos búlgaros, acompanhada de uma caneca de cerveja gelada. E ninguém esqueceu as linhas de culto do filme Búlgaro Kit de 1970:
- Peixe, mas um brinquedo
- Tsatsa, mas peixe.
Na verdade, embora não sejamos ricos, mantemos a qualidade. De acordo com as estatísticas, na primeira década deste século, os búlgaros que descansavam em seu mar nativo enfatizavam as lulas. Não que eles não comam pato, carapau e espadilha, mas peixes e frutos do mar mais exóticos são mais populares.
De acordo com as mesmas estatísticas, os polvos ocupam o segundo lugar no consumo de marisco. Aqui é o lugar onde deve ser esclarecido que a pesquisa foi realizada entre banhistas búlgaros, quando a maioria das pessoas consome peixes e frutos do mar de qualquer maneira.
É também uma consulta do cliente. Isto é - não pode ser uma questão de estatísticas oficiais, porque não é realmente calculado qual o peixe que é mais frequentemente consumido pelos búlgaros. E está claro para todos que lulas e polvos não são vendidos em todas as armadilhas búlgaras.
De acordo com a opinião comum dos nossos compatriotas, os nossos peixes mais familiares como a cavala, o pato, o carapau, a carragena, o bonito e o salmonete já estão em terceiro lugar. Muitos também amam zargana. Apenas cerca de 20 em cada 100 preferem mexilhões, devido ao fato de que, em muitos casos, eles simplesmente não são bem limpos.
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