2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Na França, há muito uma tradição de virar uma panqueca na frigideira para fazer um pedido. Se uma pessoa segura a alça da panela com uma das mãos e uma moeda com a outra, o desejo se realizará.
A maior panqueca do mundo tinha quinze metros de diâmetro, quase três centímetros de espessura e pesava três toneladas. Foi frito em Rochdale, Manchester.
Na Inglaterra, são realizadas corridas de panquecas, nas quais muitas pessoas competem correndo e jogando panquecas quentes nas panelas ao mesmo tempo.
A primeira corrida de panquecas ocorreu no distante 1445. Na Rússia, havia o costume de dar uma panqueca a uma mulher antes do parto e, durante um funeral, as pessoas comiam panqueca.
Para não formar grumos durante o preparo da massa da panqueca, é bom adicionar um pouco de sal ao leite e mexer bem de antemão.
Para fazer panquecas finas que parecem rendas, não use ovos frios e leite frio. Retire os produtos da geladeira e deixe repousar um pouco.
Para as panquecas perfeitas, você precisará de uma xícara de chá de farinha, quatro gemas, quatro claras de ovo, duas colheres de chá de leite, três colheres de sopa de manteiga derretida, uma pitada de sal e uma pitada de açúcar.
Bata a manteiga derretida com as gemas cruas e o açúcar, dilua com o leite e, mexendo sempre, junte a farinha até obter uma massa líquida.
Em seguida, adicione as claras em neve pré-batidas e o sal. Despeje uma camada fina em uma panela pequena quente, untada com óleo usando batatas fatiadas.
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