2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Na antiguidade, os antigos egípcios, gregos, romanos e chineses adoravam comer nozes e fatias de frutas mergulhadas no mel. Este arquétipo de doce não servia como sobremesa, mas sim para fins medicinais - um meio de aliviar dores de garganta ou problemas digestivos.
Mais tarde, na Idade Média, os doces estavam disponíveis apenas para a classe alta, pois continham açúcar e vários temperos, que eram bastante caros.
No início do século 16, o cacau se tornou cada vez mais popular na Europa e a variedade de doces aumentou. Com o tempo, eles se tornaram mais acessíveis às massas. A produção desses produtos aumentou tanto que, no início do século 19, já havia cerca de 400 fábricas de doces nos Estados Unidos.
Muitas vezes as pessoas preferem dar doces nos feriados. O líder mundial é o Halloween, seguido pela Páscoa, Natal e Dia dos Namorados.
O estado da Califórnia é o maior produtor de chocolate e outros tipos de doces.
As primeiras caixas de chocolates voltaram a ser lançadas nos Estados Unidos. O ano é 1854 e a ocasião é o Dia dos Namorados.
Se você não é fã dos doces Kupeshki e prefere fazer os seus em casa, aqui estão algumas receitas fáceis e deliciosas:
Trufas de chocolate com aroma de café
Você vai precisar de:
- 250 gramas de chocolate preto (pelo menos 70% cacau), triturado ou ralado;
- 250 mililitros de creme integral;
- 50 gramas de manteiga sem sal, cortada em cubos e amolecida à temperatura ambiente (mas não derretida);
- 1/4 colher de chá cheia de grânulos de café instantâneo;
- cacau em pó para polvilhar;
Opcionalmente, você pode adicionar:
- avelãs picadas ou outras nozes de sua escolha;
- conhaque, rum ou outro álcool de sua escolha;
Método de preparação:
Primeiro, coloque o creme de leite em uma panela e deixe ferver quase. Em seguida, coloque o chocolate e o café em uma tigela e despeje lentamente o creme quente na mistura, mexendo delicadamente até que todo o chocolate derreta, depois deixe esfriar por 2-3 minutos.
Adicione a manteiga e continue mexendo delicadamente até que o ganache tenha a consistência de maionese e nenhum vestígio de manteiga seja visível na superfície. Deixe a mistura esfriar na geladeira por pelo menos 3 horas (de preferência durante a noite em um local fresco e ventilado). Com as mãos frias, forme bolinhas e passe-as no cacau em pó. As trufas estão prontas!
Assim preparados, os rebuçados podem ser armazenados até 2 dias, mas se quiser conservá-los mais tempo mergulhe-os primeiro no chocolate líquido e depois no cacau em pó.
Bombons de laranja
Você vai precisar de:
- 1 caixa de gelatina simples
- 1 caixa de aroma de laranja à sua escolha
- 1/4 xícara de água
- uma pitada de extrato em pó de estévia (a gosto)
- 1 colher de sopa de xilitol (para decoração)
- 1/2 colher de chá de ácido cítrico (opcional para revestimento ácido)
Método de preparação:
Para começar, misture os ingredientes secos em um forno de micro-ondas e adicione água. Mexa até que a mistura tenha a densidade da plasticina e comece a "pular". Coloque de volta no micro-ondas por segundos até que a mistura se dissolva como xarope.
Despeje a calda em formas e deixe esfriar na geladeira por cerca de 5 minutos. Cubra os doces com xilitol ou ácido cítrico.
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