2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os três principal produto da culinária nativa americana são milho, abóbora e feijão, mas veado, frutas vermelhas, arroz silvestre e outros também são amplamente utilizados.
Dependendo de onde a tribo vem, a comida que eles consomem também depende. Agricultura e agricultura, juntamente com a caça, são o principal meio de subsistência de Índios e comidaque eles colocaram em sua mesa sempre veio do chão.
Por exemplo, os índios costumavam comer carne de búfalo. Nenhuma parte do búfalo morto foi desperdiçada. Couro e pele eram usados em vários cobertores, especialmente no tempo frio. A carne era usada para fazer um popular guisado de búfalo.
Quanto mais ao norte estavam as tribos indígenas, mais diferentes se tornavam os animais que matavam e usavam como alimento. Por exemplo, os esquimós eram focas e baleias.
Alguns pratos nativos americanos
No passado, as receitas eram transmitidas de mãe para filha em diferentes tribos. Hoje em dia, a Internet oferece muitas oportunidades para encontrar e preparar um um prato típico nativo americano.
A tribo Lakota, por exemplo, era caçadora. Eles comiam apenas herbívoros porque, segundo suas crenças, o animal morto virava grama. Isso está relacionado ao ciclo da vida.
O cardápio consistia principalmente de carne de búfalo, rica em proteínas, mas não tanto em gorduras prejudiciais. O alto teor de ferro também era importante para a saúde do corpo. Os membros modernos da tribo acreditam que seus ancestrais não sofreram de doenças como diabetes, doenças cardíacas ou câncer exatamente por causa da dieta que mantinham.
Uma das receitas típicas para cozinhar carne de búfalo é chamada Primavera. O prato é composto por carne seca de búfalo, frutos secos, gordura e medula óssea. Os ingredientes foram triturados entre pedras. O prato assim preparado servia não só para comida, mas também para cura. Era freqüentemente usado em várias cerimônias e rituais tradicionais.
Outra receita favorita era bolo de ameixa. A receita inclui passas, ameixas, avelãs torradas, manteiga, farinha, bicarbonato de sódio, cravo, mel e xarope de bordo.
As receitas são inúmeras e você poderá buscar diferentes opções. No entanto, todos eles incluem os produtos básicos acima em diferentes proporções.
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