2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Salada de iceberg é um vegetal do tipo alface que pertence à família da alface. É conhecido nos países europeus há muito tempo, mas só nos últimos anos ganhou popularidade no nosso país.
Salada de iceberg é caracterizado por um sabor excelente, poucas calorias e muitas vitaminas. Entre outras coisas, é muito mais durável do que a alface comum.
Cultivando uma alface americana
A alface-americana tem colheita na primavera e no outono, e as temperaturas no verão não são adequadas para o seu cultivo. No momento do plantio de uma nova safra, a área a ser aproveitada deve ser arada até a profundidade de 20 cm.
Salada de iceberg solo arenoso-argiloso com alta umidade é cultivado. O plantio é feito com o auxílio de mudas especialmente produzidas, que são plantadas em estufas.
Quando chegar o momento do plantio, deve-se escolher uma área que não vire muito e seja bem iluminada pelo sol. A alface americana é plantada em uma superfície plana e os buracos são cavados a cerca de 30 centímetros um do outro. A alface não é pulverizada com pesticidas para controlar ervas daninhas.
Uma regra importante durante a colheita é que o iceberg seja cortado perto da cabeça e as plantas devem estar secas. Isso significa que não pode ser colhido enquanto chove ou há orvalho nas plantas.
Composição de alface iceberg
A alface americana é uma excelente fonte de ácido fólico, mas contém pequenas quantidades de vitamina C. As folhas externas mais escuras são ricas em beta-caroteno. A quantidade de vitaminas E e K neste vegetal é maior do que em qualquer outro. A alface americana também é rica em cálcio, vitaminas B e vitamina PP.
Seleção e armazenamento de alface americana
Escolher Salada de icebergque parece pesado para o tamanho, com folhas frescas, duras ao toque e sem áreas podres. Guarde em um saco plástico na geladeira.
Cozinhar alface americana
Primeiro, retire as folhas externas, bem como a espiga da salada. As folhas são cuidadosamente lavadas e secas, após o que estão prontas para o processamento culinário.
Salada de iceberg combina muito bem com diferentes produtos. Pode ser servido tradicionalmente aromatizado com azeite e vinagre. Ao processar a alface, é recomendável desfiar as folhas em vez de cortá-las para preservar os nutrientes contidas nelas. Tomates cereja pequenos são um ótimo complemento para uma alface americana fresca e crocante.
Sem dúvida, a aplicação mais popular de Salada de iceberg está na mundialmente famosa salada Caesar. Onde quer que você vá no mundo, essa salada é servida de diferentes maneiras.
No entanto, seus principais ingredientes são iceberg, croutons e parmesão. Eles são complementados por todos os outros produtos - tomate, frango, camarão, salmão, bacon, anchovas e muitos outros.
Alface iceberg com molho
Produtos necessários: 1 alface americana, 2 cebolas verdes, 1 pepino, 1 tomate, bife de frango assado, rúcula e queijo. Eles são necessários para o curativo: 1 talo de alho fresco, vinagre balsâmico, azeite, maionese, sal. A quantidade de produtos de tempero depende do gosto de cada pessoa.
Pique a alface americana, acrescente a cebolinha picada, o pepino e o tomate. Adicione o bife de frango picado, o queijo e a rúcula. Tempere com o molho e sirva imediatamente.
Benefícios da alface americana
Sem dúvida Salada de iceberg é uma das saladas mais luxuosas e apreciadas da Europa. Os vegetais exóticos enriquecem e diversificam a nossa mesa de uma forma muito saborosa.
Entre outras coisas, no entanto, esta salada de gelo tem muitas propriedades dietéticas, nutricionais e curativas valiosas. A alface americana contém cerca de 90% de água, o que significa que é muito baixa em calorias.
Salada de iceberg está em primeiro lugar em termos de conteúdo de cálcio, o que o torna um poderoso auxiliar na luta contra a osteoporose.
O consumo regular de iceberg reduz o risco de câncer / especialmente do estômago /, reduz o risco de desenvolver anemia e doenças cardiovasculares. Recomendado no cardápio de gestantes.
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