2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A salada Caesar pode ser encontrada em qualquer restaurante do mundo. Os ingredientes costumam ser diferentes, principalmente de acordo com a região e a cultura do povo, mas uma coisa permanece inalterada - os ingredientes principais.
São a alface americana, os croutons e o parmesão. Podem ser complementados com quaisquer outros produtos como tomate, frango, bacon, camarão, salmão, maionese e outros. No entanto, os ingredientes imutáveis nunca mudam.
Existem vários requisitos para os ingredientes principais da salada César que devem ser atendidos para que ela seja única.
O iceberg é a base da salada Caesar. Alguns a substituem por alface, mas dessa forma a salada não é mais César. Normalmente as folhas mais frágeis são usadas, mas algumas dependem da cabeça inteira, pois o próprio vegetal é frágil por presunção. A cabeça é dividida em duas e a espiga é removida. Em seguida, corte ou desfie em pedaços grandes.
A alface americana possui excelentes qualidades gustativas, com poucas calorias e muitas vitaminas. É uma excelente fonte de ácido fólico, cálcio, vitaminas E, K, B e PP, e as folhas externas são ricas em beta-caroteno.
A alface-americana tolera sabores com azeite e vinagre. Acompanha bem diversos tipos de queijos, croutons, tomates cereja e alguns produtos locais - um dos produtos preferidos para a salada César.
Depois do iceberg, o próximo ingrediente principal da salada Caesar são os croutons. Podem ser comprados prontos ou preparados em casa. Para fazer isso, corte várias fatias de baguete ou outro pão em cubos e leve ao forno em uma panela com azeite e alho.
Após os croutons, todos os produtos preferidos podem ser adicionados à salada, desde que não entrem em conflito com a ideia principal da salada César.
O que unifica a salada Caesar é o molho. É o último toque que dá um look completo à salada. Adequado é preparado com gema de ovo crua, alho, azeite, mostarda Dijon, parmesão, suco de limão e molho inglês.
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