2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Acredita-se que as salsichas foram inventadas em 1805 pelo famoso açougueiro alemão Johann Georg Lahner. Ele se mudou de Frankfurt para Viena depois de aprender as complexidades do ofício.
Em sua loja vienense, ele apresentou sua invenção aos clientes pela primeira vez - a salsicha, que se chamava Frankfurt, e em algumas partes do mundo ficou conhecida como vienense. Em Viena e na Áustria, porém, eles são chamados de salsichas.
Na Rússia, por muitos anos, foi um salame médico popular, que apareceu em meados do século XX e se tornou famoso como um produto projetado especificamente para pessoas com saúde dilacerada pela guerra.
Queijo com bolor não surpreende ninguém. Mas o salame com mofo é marca registrada dos italianos. Amadurece em salas especiais subterrâneas, onde a temperatura é sempre baixa.
Depois de cerca de um mês, o salame está coberto de bolor verde-claro, e depois de outros três meses esse bolor fica cinza e sua estrutura fica muito densa.
Isso significa que o salame está totalmente maduro e pronto para o consumo. Entre os produtos de carne mais famosos da Alemanha estão as salsichas brancas, conhecidas como Weisswurst.
Eles são feitos de carne de porco, vaca, salsa, limão, cebola, sal e especiarias aromáticas. As salsichas brancas são chamadas de Munique porque o homem que as inventou, Moser Sepp, era de Munique.
Idealmente, as salsichas de Nuremberg devem ter o tamanho de um filhote de cachorro. Na região de Würzburg, as salsichas para feiras são feitas com um metro de comprimento e enroladas como karnachets.
No norte da Baviera, a linguiça azul é popular, que não é exatamente de cor azul, mas é simplesmente muito clara porque é fervida com uma grande quantidade de vinagre, o que a torna levemente azeda.
Entre as variedades mais estranhas de salame e enchidos estão os vegetarianos, que são feitos de trigo germinado, farelo e vários tipos de algas marinhas, cujos leques são todos aqueles que fogem da carne.
Há um restaurante em Düsseldorf que serve linguiças douradas. São enchidos comuns que se revestem de uma fina camada de ouro puro, pois o dono do restaurante está convencido de que faz bem à saúde.
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