2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Servir vinho não é uma ciência exata, a menos que você seja um maníaco por culinária moderna. O objetivo do serviço exato do vinho é liberar as melhores substâncias aromáticas na taça sem perturbar o paladar.
No entanto, a temperatura de serviço é extremamente importante e crucial para desbloquear o sabor e os aromas completos do vinho. É importante lembrar que todo vinho tem uma temperatura ideal para servir e uma temperatura não é adequada para todos.
Diferentes tipos de vinhos têm diferentes temperaturas, o que é adequado para servir. Nomeadamente:
- Rosas, vinhos espumantes, vinhos brancos da última colheita - 6-8 ° C;
- Sauvignon Blanc - 8-10 ° C;
- Chardonnay - 10-12 ° C;
- Pinot Noir - 14 ° C;
- Malbec - 16 ° C;
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmener, Syrah - 18 ° C;
Vinhos brancos
Vinhos espumantes, brancos frescos (como Sauvignon Blanc) e vinhos rosés são servidos frios. Mas quão frio? Aproximadamente três horas na geladeira a 8 ° C e depois despeje diretamente.
Se servido mais quente, não sentiremos a acidez e o frescor se perderá.
Brancos como o Chardonnay, que normalmente são mantidos em barris, expressam melhor seu aroma quando servidos a uma temperatura em torno de 10-12 ° C ou mesmo 14 ° C para vinhos ultra-premium.
Se os servirmos mais frios, não sentiremos os aromas e sabores do vinho e isso não faz sentido.
Vinhos tintos
Com as variedades de vinho tinto devemos ter cuidado com a temperatura, porque se passarmos dos 20 ° C sentirá mais álcool do que gosto de fruta e ficará pesado na boca.
No entanto, podemos padronizar 14 ° C como mínimo e 18 ° C como limite máximo para servir vinho tinto.
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Como Servir E Consumir Vinho Branco?
A temperatura adequada para o vinho branco na hora de servir, dependendo da qualidade, é de 8 a 12 ° C. Vinhos picantes jovens são bebidos mornos - de 8 a 10 graus. Vinhos de alta qualidade e originais engarrafados devem ser oferecidos a uma temperatura de 10 a 12 graus.
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O vinho faz parte da vida mundial e búlgara e está frequentemente presente à nossa mesa. Poucos de nós conhecem o rótulo e sabem exatamente como beber, servir vinho. É uma bebida que dá prazer, não mata a sede e não se bebe em grandes quantidades - é consumida para dar prazer aos sentidos.
Etiqueta Para Servir E Consumir Vinho Tinto
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Com Que Vinho Servir Provolone
O queijo Provolone italiano é produzido na parte norte do país - na Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna e Trentino-Alto. É produzido em diversas formas e cortes. Pode ser servido em pedaços, acompanhado de fruta e vinho. Existem dois tipos principais de queijo Provolone - Provolone Dolce, que tem um sabor mais doce, e Provolone Picante, que possui um sabor e aroma mais ricos e nítidos.
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