2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Para aproveitar ao máximo um walkie-talkie, devemos primeiro entender o que é.
Em nosso país, como na maioria dos países ao redor do mundo, o walkie-talkie vem da famosa culinária chinesa. É uma frigideira funda e redonda com um pequeno diâmetro de fundo, que permite fritar com pouca gordura e em fogo alto.
Sua profundidade permite uma fácil mistura dos produtos e sua transferência para diferentes zonas de temperatura. Se tiver uma tampa arqueada, transforma-o em uma panela multifuncional onde pode ser fervido e estufado.
O prato wok também é muito prático para fritar, pois a sua parte superior larga permite uma evaporação livre e o seu volume permite preparar todos os alimentos de uma só vez.
Aqui está uma das muitas receitas que você pode fazer no wok:
Fígado em chinês
Produtos necessários:
150-200 g de fígado de porco (se for bovino, descasque a pele); 2 cenouras; 1 cebola; 1 pequena abobrinha; 2 pimentas (ou 1 grande); caules e folhas de beterraba vermelha (2-3 folhas de repolho); 1 Colher de Sopa. mostarda branca (mostarda) e sementes de gergelim; óleo; 1 Colher de Sopa. Molho de soja escuro; 1 Colher de Sopa. mástique; pó de gengibre.
Método de preparação:
O fígado é cortado em pedaços médios, removendo as veias. Deixe marinar na aroeira e metade do molho de soja por pelo menos meia hora, mexendo ocasionalmente.
Durante esse tempo, descasque e corte os vegetais - cenouras em círculos, abobrinhas - em meia-lua, cebolas - em rodelas e deixe-as separadamente.
Aqueça o óleo em uma wok até entupir. O fígado é derramado no meio. Vire 2-3 vezes para ficar branco e empurre para as paredes da panela. Coloque as cenouras no meio por meio minuto e depois misture os produtos.
Em seguida, empurre novamente a carne e as cenouras levemente fritas de lado e, no meio, coloque a cebola com a abobrinha por 1 minuto.
Vire várias vezes com uma espátula de baixo para cima e misture com o fígado e as cenouras. Os caules e as folhas das beterrabas são cortados e colocados de volta no meio. Polvilhe com sementes e gengibre por cima. Mexa por meio minuto. Adicione a pimenta picada - para amolecer.
Finalmente, tudo se mistura. Retire do fogo e tempere com o molho de soja restante. Não adicione sal extra.
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