Açúcar Custer

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Vídeo: Açúcar Custer

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Vídeo: Butter & custard is a perfect match 2024, Novembro
Açúcar Custer
Açúcar Custer
Anonim

Açucareiro ou Açucar de mamona é um açúcar granulado muito fino, algo entre o açúcar puro e o açúcar em pó. É utilizado regularmente na Inglaterra no preparo de biscoitos e bolos, ao contrário dos Estados Unidos onde não é muito utilizado devido à dificuldade de encontrá-lo - pode ser encontrado em lojas especializadas.

Este açúcar é obtido da beterraba sacarina ou da cana-de-açúcar após a remoção do melaço. É muito adequado para aquelas receitas em que você precisa derreter ou dissolver facilmente. Ao contrário do açúcar comum, o açúcar refinado não precisa de tratamento térmico para se dissolver.

Açúcar Custer
Açúcar Custer

Sugar Custer também podemos prepará-lo em casa, para isso precisaremos apenas de um liquidificador ou picador e açúcar cristal. É muito fácil de preparar - 1 xícara de açúcar comum é colocada no liquidificador, batida até ficar bem e pode ser usada em sobremesas.

Creme brulee com açúcar refinado

Produtos necessários: Açúcar refinado 75 g, chocolate branco 200 g, 5 gemas, leite fresco 125 ml, creme 350 ml, framboesa 250 g

Açúcar Custer
Açúcar Custer

Método de preparação: Ovos, Açucareiro e o chocolate é colocado em uma tigela resistente ao calor em uma panela com água no fogão. Aqueça ligeiramente o leite e as natas e acrescente à mistura dos ovos. Mexa até engrossar.

Deixe esfriar um pouco e distribua em xícaras. Refrigerar. Antes de servir polvilhe com açúcar refinado e caramelize no fogo baixo ou na grelha. Enfeite com framboesas e um raminho de hortelã.

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