Noiva Cogumelo

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Noiva Cogumelo / Amanita caesarea / é um fungo basidiomiceto pertencente ao gênero Amanita e à família Amanita. Em nosso país é conhecido por vários nomes. O búlgaro o conhece como ovário, caldo, chenus, cogumelo real e outros. O nome em inglês desse tipo de cogumelo é cogumelo de César, e em alemão - Kaiserling. Na Rússia é chamado de cogumelo de César, na Itália - Ovolo e na França - Oronge. É comum em muitas partes do mundo, especialmente na Ásia, África, Europa e América do Norte.

Inicialmente, esta espécie tem forma oval, e o capô é coberto por uma concha branca. À medida que a tampa cresce, no entanto, ela se rasga. Os fungos jovens são distinguidos por uma capa hemisférica. Com o tempo, adquire uma forma plana, com diâmetro e costuma atingir quinze centímetros. A noiva também se distingue pela cor da pele - é amarela ou laranja e brilha. Em alguns casos, sua cor é avermelhada.

O toco de noiva esponja é amarelado, de formato cilíndrico, com cerca de dez centímetros de altura. A polpa e os pratos desse tipo de cogumelo também são amarelos. A massa do esporo é branca.

História do cogumelo noiva

A noiva é um daqueles cogumelos que tem uma história antiga. Este tipo de cogumelo é conhecido pela humanidade desde o primeiro século. Em meados do primeiro século, o famoso imperador Claudius gostava de comer Amanita cesarea. Na verdade, seus inimigos também se aproveitaram de sua fraqueza. Eles substituíram o cogumelo favorito do governante por agáricos de mosca vermelha para envenená-lo.

Assim, em 54, o governante morreu. Porém, ele não foi o único dos imperadores que adorou os pratos preparados com o delicioso cogumelo. Freqüentemente, ela atendia outros mestres à mesa. Portanto, quando o cientista italiano descreveu a espécie pela primeira vez, no século XVIII, ela recebeu o nome de cesaréia, que se traduz como real.

Pegue uma esponja de noiva

O cogumelo da noiva ocorre nas partes do sudeste da Europa. É bem conhecido pelos cogumelos nativos. É principalmente distribuído em plantações de folha caduca. Ele pode ser visto no solo em florestas de carvalho, bem como em florestas mistas. Ela cresce melhor em locais quentes e secos, onde pode ser exposta à luz solar. A temporada de colheita de noivas começa em maio e termina no início do outono.

O cogumelo da noiva ele deve ser colhido apenas por fungos experientes, pois é muito possível confundi-lo com seu tóxico red fly agaric. Você precisa saber muito bem as diferenças entre os dois tipos de cogumelos. Na noiva os pratos são amarelados, enquanto no agárico-mosca vermelho são de cor branca. Em Amanita cesarea, a parte inferior da cobertura comum não está presa ao coto, enquanto em Amanita muscaria esse elemento está firmemente preso ao coto do fungo.

Existem outras diferenças - em Amanita cesarea, a parte superior da cobertura comum permanece na forma de trapos de diferentes formas e tamanhos, que também estão caoticamente dispostos uns em relação aos outros. Enquanto no agárico da mosca vermelha, esses trapos peculiares são numerosos e pequenos. Eles têm a mesma aparência e parecem estar arranjados.

Também há uma diferença na cor do Google dos dois tipos. Na noiva é avermelhado, muitas vezes mesclado com tons de amarelo. No caso do agárico-mosca vermelho, esta parte é pintada com uma cor vermelha profunda. Ao distinguir entre Amanita caesarea e Amanita muscaria, também é importante onde você encontrará o fungo. O primeiro cresce apenas em árvores decíduas, enquanto seu gêmeo pode ser visto em coníferas.

Preparando uma noiva

Como já aprendemos, a polpa da Amanita cesarea é amarela. Tem um aroma característico agradável e é também muito apetitoso. De acordo com alguns gourmets, a carne de noiva esponja tem um gosto de noz. Por estes motivos, está presente na cozinha há muitos séculos. É consumido frito, assado, empanado, seco e marinado. Aromatizado com louro, salsa, noz-moscada, pimenta, estragão, alecrim, tomilho, alho, manjerona e muito mais.

Oferecemos uma receita para noivas empanadas extremamente fácil de preparar.

Produtos necessarios: 600 g noiva cogumelo, 4 ovos, 4 colheres de sopa de farinha, 250 ml de cerveja, azeite, pimenta do reino, páprica, manjerona, manjericão, sal

Método de preparação:

Noiva Cogumelo são limpos e lavados e, em seguida, cortados em pedaços grandes. Em seguida, vem o empanado. Para isso, quebre os ovos e misture com farinha e cerveja. Adicione todos os temperos e misture bem. Os cogumelos picados são derretidos na mistura e fritos na gordura aquecida. Quando adquirem uma cor dourada, são retirados do fogo. Opcionalmente, decore com salada fresca de pepino, tomate, rabanete, milho e azeitonas.

Benefícios da noiva cogumelo

Desde tempos imemoriais, os cogumelos são um verdadeiro tesouro natural. Comendo noiva esponja tem um efeito maravilhoso em nosso desenvolvimento mental e físico. Ele contém proteínas, que são uma importante fonte de energia. Os cogumelos também contêm minerais e vitaminas úteis B, PP e D, de que o nosso corpo necessita desesperadamente.

O consumo do cogumelo nupcial tem um efeito geral de fortalecimento e fortalecimento do sistema imunológico, por isso é especialmente recomendado durante os meses frios, quando estamos mais suscetíveis a várias doenças.