2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A carne de pastrami tornou-se o próximo produto búlgaro a receber um nome protegido como alimento com caráter específico para o território da União Europeia.
O produto búlgaro recebeu seu nome protegido com uma decisão oficial da UE, de acordo com o Ministério da Agricultura e Alimentação nativo.
Uma vez que a carne pastrami receba um nome protegido, ela só poderá ser produzida dentro do país. Se outros países decidirem produzir um produto semelhante, ele não pode ser chamado de carne Pastrami.
O pastrami de carne búlgaro é uma especialidade de carne seca crua com sabor e cheiro de carne madura. O método tradicional de produção, caracterizado pelo processo de secagem, tornou este tipo de produto único na Bulgária, acrescentou a declaração da CE.
Os membros da Associação dos Produtos Tradicionais de Carne Crua Seca terão o direito de produzir pastrami búlgaro e novos membros poderão aderir à associação.
Foto: mdv
Outros produtos protegidos da associação são Fillet Elena, Lukanka Panagyurska, Rolle Trapezitsa e Kayserovan neck Trakia.
O pastrami de carne juntou-se a uma lista de cerca de 1.400 produtos que já têm nomes protegidos na UE.
A UE oferece três tipos de proteção para produtos agrícolas tradicionais e alimentos. Para além das especialidades tradicionais garantidas, que podem ser produzidas em todo o Estado-Membro utilizando determinadas tecnologias, é possível registar produtos com indicação geográfica e denominação de origem que podem ser produzidos em determinadas regiões.
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