2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Nos últimos anos, fala-se cada vez mais sobre alimentação saudável e os especialistas estão se lembrando de produtos há muito esquecidos e valorizados na antiguidade. Um exemplo típico disso é o amaranto. É um cereal milenar muito rico em fibras, cálcio e ferro.
Amaranto era conhecido como um superalimento porque dava às pessoas que o consumiam muita energia e uma sensação de saciedade. Foi especialmente usado durante as guerras por guerreiros que, graças a ele, mantiveram suas forças por mais tempo.
Este cereal, desconhecido para nós, é conhecido pela humanidade há 8.000 anos, mas com o advento do trigo há muito foi esquecido. Este não é mais o caso. Você pode comprar amaranto em quase todas as grandes lojas e aprender como usá-lo sozinho.
Na maioria dos casos, é adicionado a sopas e caldos e serve para engrossar, mas também pode ser pré-cozinhado e utilizado para rechear vários pratos. As possibilidades oferecidas pelo amaranto na culinária são inúmeras e é melhor experimentar por conta própria. Aqui estão 2 das receitas de amaranto mais comuns:
Sopa de espinafre com amaranto
Produtos necessarios: 2 punhados de espinafre, 1 cebola, 1 dente de alho, 10 g de óleo, 50 g de amaranto, 1 ovo, 40 g de iogurte
Método de preparação: A cebola picadinha é cozida com óleo e água e adiciona-se amaranto. Quando tudo estiver macio, adicione o dente de alho picado e o espinafre picado. Por fim, adicione o ovo batido com o iogurte.
Tomate recheado com amaranto
Produtos necessários: 10 tomates de tamanho médio, 2 colheres de chá. pré-cozido Amaranto, 3 colheres de sopa de óleo, sal, pimenta e manjericão a gosto, parmesão ralado.
Método de preparação: Os tomates são lavados, cortados pela parte superior e raspados por dentro. Recheie com amaranto misturado com especiarias, cubra com as tampas de tomate cortadas e coloque em uma assadeira untada para assar. Depois de pronto, polvilhe com queijo parmesão e pode ser servido quente ou frio.
Experimente amaranto com vegetais, nozes e sementes, amaranto com tomate e cogumelos e pudim de chocolate com amaranto.
Recomendado:
Uso Culinário Da Cevada
A cevada (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) é uma planta da família dos cereais. Tem sido usado como alimento desde o Neolítico. Dados escritos sobre ele são encontrados desde o primeiro século. Então, o antigo curandeiro grego Diskoridis recomendou-o como um remédio para dor de garganta, contra o mau humor e para perda de peso.
Uso Culinário De Capim-limão
Lemongrass também é chamado de citronela. Tem um aroma brilhante e fresco a limão e mais de 50 variedades. É distribuído principalmente nos trópicos e zonas temperadas. É uma planta perene com folhas longas, afiadas e altas. A partir dele são utilizadas as folhas da parte do solo da grama.
Uso Culinário Da Arara
Poucos ouviram a palavra "ararut", e aqueles que a ouviram de algum lugar não têm ideia do que seja. Ararut é um tipo de cultura de cereal, pouco conhecido na Bulgária. No entanto, é muito útil porque é extremamente fácil de digerir e contém muitas vitaminas.
Uso Culinário De Indrishe
Indrisheto é uma erva altamente aromática que deve estar presente em todos os lares. Poucas pessoas sabem que o indrisheto é, na verdade, o único tipo de gerânio comestível. Visualmente parece gerânio, mas cheira a rosa - interessante, não é?
Uso Culinário De Algaroba
Farinha de mesquite é obtido a partir dos frutos na forma de vagens e leguminosas da árvore Mesquite . Existem cerca de 45 espécies de árvores de algaroba distribuídas em áreas áridas ao redor do mundo. Eles crescem em partes da América do Sul, no sudoeste dos Estados Unidos e até mesmo no Deserto de Chihuahua, no México.
