2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Batatas são uma excelente fonte de carboidratos, contendo 110 calorias por porção de 5 g. Eles são ricos em vitaminas e minerais essenciais que nosso corpo precisa para funcionar corretamente. Ver de que vitaminas e minerais em batatas não devemos desistir!
Potássio
Existem diferentes minerais em batatas, mas o potássio, que está concentrado em suas cascas, é o predominante. Uma batata contém 620 mg de potássio, que fornece 18% da ingestão diária recomendada de potássio. Recomenda-se que os adultos consumam 4700 mg de potássio por dia.
O potássio é um mineral que faz parte de todas as células do nosso corpo. A ingestão de potássio é vital para a saúde cardíaca e ajuda a regular a pressão arterial.
Vitamina C
A vitamina C é a principal contida vitaminas em batatas. A quantidade de vitamina C diminui significativamente quando aquecida, por isso devem ser preparadas com a casca das batatas. Uma batata fornece 45% da ingestão diária recomendada de vitamina C, que é cerca de 75-90 mg por dia.
A vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel que atua como antioxidante, estabilizando os radicais livres, ajudando assim a prevenir danos às células.
Nosso corpo precisa de vitamina C para produzir colágeno. Além disso, auxilia na síntese de ferro, cura feridas e mantém as gengivas saudáveis. A vitamina C aumenta nossa imunidade.
Complexo de vitamina B
Existem também outros vitaminas em batatas. As vitaminas B ajudam o corpo a receber e usar eficientemente a energia de vários alimentos. O complexo completo de vitaminas B inclui tiamina, biotina, niacina, riboflavina, ácido pantotênico, B6, B12 e ácido fólico.
Batatas contêm cinco das oito vitaminas B, com a maior concentração de vitamina B6. Batatas fornecem 10% da ingestão diária recomendada de vitamina B6, o que ajuda o corpo a se proteger contra doenças cardíacas, câncer e danos cerebrais. Batatas também contêm 8% da ingestão diária recomendada de tiamina e niacina. O ácido fólico é necessário para a produção e manutenção de novas células. Batatas fornecem 6% da ingestão diária recomendada de ácido fólico e 2% de riboflavina.
Minerais
Batatas também contêm outros minerais importantes. Uma batata fornece 6% da ingestão diária recomendada de ferro. É necessário para a produção de proteínas e enzimas no corpo. As batatas também fornecem 6% da ingestão diária recomendada de fósforo e magnésio. O fósforo ajuda a construir ossos e dentes saudáveis, e o magnésio suporta centenas de reações químicas no corpo. Outras minerais em batatas são zinco e cobre.
O artigo é informativo e não substitui a consulta com um especialista sobre a ingestão diária recomendada de várias vitaminas e minerais.
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