2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os diabéticos precisam de uma dieta balanceada que inclua todos os grupos de alimentos e muitas frutas e vegetais. No entanto, nem todas as frutas e vegetais são adequados. Alguns deles aumentam os níveis de açúcar no sangue muito rapidamente, por isso é aconselhável excluir o diabético do menu.
É desejável escolher frutas e vegetais que contenham mais frutose do que sacarose, porque ela é absorvida mais lentamente e o açúcar no sangue aumenta mais lentamente. Tanto quanto possível, coma essas frutas e vegetais com casca para que possa retirar a fibra contida na casca.
Sua absorção é muito lenta e, como resultado, o nível de açúcar no sangue aumenta gradualmente. Uma dieta rica em fibras inclui frutas e vegetais contendo fibras, grãos inteiros, feijão, batata doce, aveia, abobrinha, laranja e passas, que ajudam a reduzir a dose de insulina em 25%.
Os vegetais devem ser consumidos frescos, levemente cozidos, assados ou grelhados. Evite vegetais enlatados porque contêm grandes quantidades de sódio.
Indicados para diabéticos são: aspargos, brócolis, legumes e couves de bambu, couve de Bruxelas, cenoura, couve-flor, pepino, espinafre, nabo, cogumelos, aipo, abobrinha, tomate e pimenta. Todos os outros tipos de vegetais de folhas verdes que não estão incluídos na lista também são úteis.
São recomendadas as seguintes frutas: maçã, groselha preta, mirtilo, toranja, laranja, pêra, morango, mamão, kiwi, figo e melancia (embora contenha carboidratos, o alto teor de água compensa o alto índice glicêmico).
Portanto, se você tem diabetes, não evite frutas. Eles têm os mesmos benefícios que os vegetais, são ricos em fibras, vitaminas e são um antioxidante natural.
É importante comer frutas e verduras em pequenas porções, pelo menos cinco vezes ao dia.
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