2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Chufa ou também chamada de amêndoa moída, Cyperus esculentus, noz-tigre e outros são considerados a mais rica fonte de fibra da natureza. Seus ingredientes há muito são reconhecidos como úteis, até mesmo os antigos egípcios sabiam sobre a ação milagrosa de chufa. Além disso, a chufa tem um alto teor de energia proveniente do amido, gorduras, açúcares e proteínas disponíveis.
Também é rico em minerais (Fósforo, Potássio, Cálcio, Magnésio e Ferro) tão necessários para a saúde óssea e a reparação dos tecidos e músculos. E aqui existe uma abundância de vitamina E, que é muito importante para a fertilidade masculina e feminina. Esta vitamina retarda o envelhecimento das células, melhora a elasticidade da pele, tornando-a suave e radiante. Contém grande quantidade de Vitamina C e B1, esta última equilibra o SNC (Sistema Nervoso Central) e, assim, ajuda o organismo a se adaptar mais facilmente em situações de estresse.
O consumo de chufa é recomendado em pessoas que sofrem de indigestão, flatulência (gases nos intestinos) e diarreia porque fornece várias enzimas digestivas que regulam o metabolismo.
O ácido oleico contido na chufa, por sua vez, regula os níveis de colesterol LDL ruim e ao mesmo tempo protege o corpo do desenvolvimento de aterosclerose, ataque cardíaco e outros. E algumas pessoas acreditam que ele consegue reduzir o risco de desenvolver doenças malignas do cólon.
Nas confeitarias de alguns países, amêndoas moídas são adicionadas ao chocolate, cacau, balas, bolos suntuosos e são usadas para fazer halva deliciosa. Os pratos preparados com farinha de amêndoa moída são bem absorvidos pelo organismo. Os espanhóis aprenderam a extrair dos frutos da terra o leite de amêndoa, que tem propriedades curativas e é usado no tratamento de indisposições estomacais.
Na China suco de chufa é usado mais para regular o ciclo menstrual, para úlceras na boca, gengivas e como um poderoso afrodisíaco.
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