2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O Funcho é uma planta da família das Umbelliferae. É parente da salsa e da cenoura. Também chamado de endro selvagem, feno-grego ou morach. Ela cresce no sudoeste da Ásia e no sul da Europa, principalmente no Mediterrâneo.
O funcho Tem um sabor adocicado e um aroma agradável a lembrar erva-doce. Suas folhas são de cor azul esverdeada.
A erva-doce é freqüentemente usada na culinária. É baixo em calorias e rico em nutrientes. Ele contém cálcio, potássio, ferro e vitamina A. Existem dois tipos de erva-doce cultivada, cujo uso é diferente. É bulboso e comum.
A erva-doce comum é usada com mais frequência. Na tradição culinária, usa sementes e folhas. Ela cresce em um clima quente e úmido, por isso é popular na culinária mediterrânea. Nas regiões do norte, o cultivo de erva-doce não é comum.
No passado, o funcho era considerado uma planta sagrada. Na Grécia antiga, era plantado ao redor de templos em homenagem aos deuses.
As pessoas o usavam, trançado em coroas em volta do pescoço. Além disso, há evidências de seu uso como alimento, medicamento e erva há milhares de anos.
Hoje, o funcho é um tempero e vegetal popular na Europa Central. Os maiores admiradores são os italianos e os espanhóis. Eles usam suas partes terrestres, bem como o rizoma. É mais frequentemente servido como complemento do queijo de cabra e como aperitivo.
Na maioria das vezes, o funcho é usado em saladas, molhos, maionese, peixes e recheios de carne. Combinado perfeitamente com outras especiarias como salsa, cebola, alho e endro.
O funcho é adicionado aos taratins, em alguns pastéis, em saladas com beterraba vermelha. Tempere bem as batatas e os caldos quando cozinhar peixes e caranguejos. Acompanha bem sanduíches de pão preto, onde é colocado no final.
Na Índia, as sementes de erva-doce selvagem são usadas como tempero e para mastigar depois de comer. Além de refrescar o hálito, auxiliam na boa digestão.
Recomendado:
Uso Culinário Da Cevada
A cevada (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) é uma planta da família dos cereais. Tem sido usado como alimento desde o Neolítico. Dados escritos sobre ele são encontrados desde o primeiro século. Então, o antigo curandeiro grego Diskoridis recomendou-o como um remédio para dor de garganta, contra o mau humor e para perda de peso.
Uso Culinário De Capim-limão
Lemongrass também é chamado de citronela. Tem um aroma brilhante e fresco a limão e mais de 50 variedades. É distribuído principalmente nos trópicos e zonas temperadas. É uma planta perene com folhas longas, afiadas e altas. A partir dele são utilizadas as folhas da parte do solo da grama.
Uso Culinário Da Arara
Poucos ouviram a palavra "ararut", e aqueles que a ouviram de algum lugar não têm ideia do que seja. Ararut é um tipo de cultura de cereal, pouco conhecido na Bulgária. No entanto, é muito útil porque é extremamente fácil de digerir e contém muitas vitaminas.
Uso Culinário De Indrishe
Indrisheto é uma erva altamente aromática que deve estar presente em todos os lares. Poucas pessoas sabem que o indrisheto é, na verdade, o único tipo de gerânio comestível. Visualmente parece gerânio, mas cheira a rosa - interessante, não é?
Uso Culinário De Algaroba
Farinha de mesquite é obtido a partir dos frutos na forma de vagens e leguminosas da árvore Mesquite . Existem cerca de 45 espécies de árvores de algaroba distribuídas em áreas áridas ao redor do mundo. Eles crescem em partes da América do Sul, no sudoeste dos Estados Unidos e até mesmo no Deserto de Chihuahua, no México.
