2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os molhos são um ótimo complemento para quase qualquer prato. Por mais fáceis de implementar, nem sempre funcionam. O problema mais comum - eles se tornam muito raros. Mas não se preocupe, porque não há motivo para jogar fora o molho e começar a fazer tudo de novo. Existem várias maneiras de engrossar facilmente um aditivo excessivamente líquido.
A primeira e mais fácil maneira que conhecemos de nossas avós - com farinha. No entanto, para não formar grumos, deve ser frito ou bem misturado com um pouco de água. Em seguida, adicione ao molho, misture bem e aproveite o resultado. Lembre-se, no entanto, que este método só é adequado para molhos picantes - à bolonhesa, molhos cremosos ou molho bechamel.
Purê de batata em pó é outra maneira. Com ele você evitará o sabor específico da farinha caso não goste, e a textura ficará fofa e arejada. Novamente, adequado apenas para molhos quentes.
Algumas donas de casa preferem usar amido. Ele fará o mesmo trabalho que o purê de batata e a farinha, pois contêm este produto. Para molhos à base de leite e creme, você também pode usar creme de cozinha líquido. Quando ferve, tem a capacidade de engrossar, ao mesmo tempo que melhora o sabor.
Se houver vegetais no molho, por exemplo no molho à bolonhesa, você pode adicionar uma quantidade extra de cenouras e cogumelos picados. Eles também transmitem densidade e melhoram o sabor. Batatas raladas também engrossam. O motivo - contém amido, mas use-o apenas em molhos brancos com um forte sabor cremoso ou sabor de queijo.
Outro truque - deixe o molho ferver por mais tempo. Como não é uma sopa, mesmo se os vegetais nela estiverem fervidos, ninguém vai notar. E cozinhá-los demais pode levar a um espessamento adicional.
Para molhos frios - use maionese ou creme de leite. Caso queira um alho bem grosso ou molho de leite, em vez de iogurte e maionese, misture o creme com a maionese. Em nenhum caso, porém, não bata com batedeira, liquidificador ou picador, pois assim o creme se liquefaz e você obterá o efeito contrário.
Recomendado:
Para Cada Ocasião: Molhos Russos Para Pratos De Peixe
Quer os chefs russos optem por cozinhar bacalhau, percas, bagres, esturjões, lúcios ou douradas, quer sejam assados, fritos ou cozinhados, são normalmente servido com o peixe e especialmente preparado molho de peixe . Pode ser frio ou quente, mas é importante saber combinar bem os ingredientes para que fique bem com o prato de peixe.
Como Engrossar A Sopa
Cozinhar é um processo que requer atenção, principalmente se estivermos cozinhando algo pela primeira vez ou preparando pratos especiais. Em geral, é difícil determinar quais pratos são os mais difíceis de preparar, pois é individual para cada dona de casa.
Alguns Truques E Truques Para Carne
A carne é parte integrante da vida cotidiana e é rico em muitos nutrientes com moderação. É muito importante para uma dona de casa lidar com a tarefa - fazer seus parentes felizes e servir-lhes uma boa comida. É por isso que eu lhe ofereço alguns truques para usar quando você cozinha carne :
Como Engrossar O Creme De Ovo
O creme de ovo é muito saboroso, é utilizado tanto para consumo direto como para a confecção de vários tipos de sobremesas - serve para rechear eclairs, cestos de massa, e também para bolos. Para que o creme fique bem preparado, ele deve ser misturado não com uma colher de metal, mas com uma colher de pau, que raspa bem o creme do fundo do prato.
Beterraba Engrossar E Curar Hemorróidas
A beterraba é uma fonte de vitaminas muito importantes para o corpo humano. De acordo com cientistas da Rússia, a beterraba não é apenas o caminho mais fácil e rápido para uma boa figura, mas também um meio de tratar hemorróidas. A dieta em si é simples - você pode comer uma quantidade ilimitada de beterraba, desde que esteja cozida.
