2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A carne é parte integrante da vida cotidiana e é rico em muitos nutrientes com moderação.
É muito importante para uma dona de casa lidar com a tarefa - fazer seus parentes felizes e servir-lhes uma boa comida.
É por isso que eu lhe ofereço alguns truquespara usar quando você cozinha carne:
• A carne descongelada deve ser lavada rapidamente em água corrente e depois cortada em porções. Caso contrário, a maioria dos nutrientes permanecerá na água.
• Se precisar descongelar a carne rapidamente da câmara, a melhor opção é usar o forno de micro-ondas.
• antes de cortar a carne para assar, deixe agir por 10 minutos em temperatura ambiente - para que o suco seja distribuído de maneira uniforme.
• A carne vai cozinhar mais rápido e ficar mais saborosa se você deixar repousar por 12 horas no frio, esfregada com mostarda.
• Schnitzels e bifes ficarão mais macios se 1 hora antes de cozinhar, unte-os com azeite e vinagre.
• antes de empanar as costeletas, mergulhe-as nos ovos batidos com leite e água - ficarão muito mais saborosas.
• para acelerar o preparo da carne de animais mais velhos - marinar primeiro.
• para deixar a carne dura mais tenra, bata levemente na superfície da faca, nas costas da faca, nos músculos.
• para evitar que a carne fortemente martelada vaze sucos durante a fritura - enrole na farinha, ovos batidos com leite e água e pão ralado.
• Salgue a carne semiacabada a ser assada imediatamente antes de cozinhar.
• As almôndegas picadas ficam fofas e leves se você adicionar 1 batata ralada.
• a carne fica suculenta e quebradiço se você enrolar na farinha, no ovo e no pão torrado antes de assar ou fritar.
• A massa adquire um sabor incrível se fritar a carne ligeiramente na manteiga e no azeite.
• para carnes assadas mais cheirosas, esfregue com sal, pimenta preta e vermelha e salgados.
• Você vai esfaquear os espetos com mais facilidade se untar os espetos com óleo.
• Corte a carne com uma faca afiada para reduzir a perda de sucos.
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