Limão Ou Lima?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Muitas pessoas não fazem distinção entre limão e lima, mas são da opinião que lima verde é simplesmente um limão verde. Mas, na verdade, essas frutas cítricas não são nada semelhantes!

Os limões são amarelos, azedos e crescem nas regiões subtropicais, e a lima é verde, com um sabor ligeiramente amargo, e nasce nos trópicos. Essas duas frutas são utilizadas de forma diferente na culinária e nem sempre são intercambiáveis.

Limão e lima são parentes cítricos próximos que têm um alto teor de vitamina C, e no lima é mais do que no limão. O ácido ascórbico aumenta a resistência do corpo a infecções, ajuda a produzir colágeno e a manter a elasticidade da pele.

Além disso, a cal contém ferro, fósforo, potássio, cálcio, magnésio e óleos essenciais, bem como pectina e vitamina P, que são muito valiosas para a saúde dos vasos sanguíneos.

O limão pode ser comido inteiro, não tem partes para jogar fora. Na verdade, a única coisa que não é comestível no limão são suas sementes. Mas eles podem ser plantados se você quiser ter seu próprio limoeiro.

Ao comprar um limão, observe-o atentamente. Se o limão inteiro estiver em caroços, isso é garantia de que sua casca é grossa e o interior é pequeno. Um bom limão é brilhante, como se polido.

Poucas pessoas podem consumir limão fresco sem açúcar, mas é um ótimo complemento para outros produtos. Quando colocado no chá, sua casca deve ser descascada. O limão aumenta o apetite e tem propriedades solúveis em gordura, então fatias de frutas amarelas são colocadas em pratos gordurosos.

Os nutricionistas aconselham que o limão seja consumido com a casca e com a massa densa branca que fica entre a casca e a fruta. Para habilidades culinárias, no entanto, o albedo - a camada branca - não é adequado porque dá um sabor amargo.

O limão pode ser armazenado na geladeira por vários meses, e o limão por não mais do que duas semanas. A regra ao escolher uma fruta na loja é para limão e lima - a fruta deve ser brilhante.

O suco de limão é adicionado aos pratos quando servido, e o limão pode ser adicionado tanto no início do cozimento quanto no meio e no final. É um ingrediente importante na maioria dos coquetéis alcoólicos.

Seu sabor ligeiramente amargo é ideal para Mojito ou Margarita. O suco é espremido antes de preparar o coquetel, pois se ficar muito tempo, os óleos essenciais que contém desaparecem.

O limão é uma parte indispensável da culinária nacional do sudeste asiático e da América Latina, especialmente da Tailândia e do México.

O suco de limão mexicano é usado para marinadas, para temperar frutos do mar, carnes e frango, criando composições de sabores incríveis com a participação da pimenta vermelha picante.

O limão é um ingrediente importante do famoso molho de guacamole. E os amantes da culinária tailandesa conhecem o sabor picante e azedo da sopa de tom inhame, que é preparada com uma variedade especial de limão.

Esta fruta contém muito pouco sumo, pelo que os pratos utilizam também a sua casca e folhas. Na Península Arábica, o limão é fervido em água salgada e depois seco ao sol - é assim que se prepara a especiaria árabe lumi, que é adicionada aos pratos de feijão e arroz, dando-lhes um delicado aroma cítrico.

O duplo do limão é o limão - parece um limão muito comprido, que chega a 40 centímetros de comprimento. Tem um sabor agridoce, com uma ligeira nota amarga. A crosta é mais utilizada, a partir da qual se faz a geleia ou se adiciona aos pratos.

Outro duplo do limão é a bergamota - é obtida pelo cruzamento de um limão com outras frutas cítricas. Seu fruto é redondo ou em forma de pêra. A bergamota é cultivada por seus óleos essenciais, que são extraídos de flores, frutos, folhas e cascas.